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桑娇维塞,托斯卡纳之魂

Introduction to Sangiovese
Thursday, October 18, 2018 1:32:37 PM    红酒世界网
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摘要: 桑娇维塞被誉为意大利托斯卡纳之魂,这一品种在世界各地广泛种植,创造了风格各异的葡萄酒。今天,我们一起走近这个灵魂品种。
ABSTRACT: Sangiovese is the soul of Tuscany. This variety is widely planted around the world. Let’s get close to it.

提起意大利的明星葡萄品种,桑娇维塞(Sangiovese)绝对是其中翘楚。桑娇维塞是意大利的本土品种,在托斯卡纳(Tuscany)产区表现尤佳,因此被誉为托斯卡纳之魂。今天,我们就一起来聊聊桑娇维塞这个品种。

桑娇维塞,托斯卡纳之魂

起源于意大利的桑娇维塞是一个非常古老的品种,其名称来自意大利语“Sanguis Jovis”,意为“朱庇特之血”。该品种具有顽强的生命力及耐旱能力,开花较迟,成熟较晚,成长周期较长,但产量较高。这种葡萄皮薄,在多雨潮湿的气候下极容易感染灰霉菌。桑娇维塞可以适应不同的气候条件,所以由其酿造的葡萄酒风格也不尽相同。典型的桑娇维塞葡萄酒往往呈现出红色水果的香气,如酸樱桃、红莓、草莓和西红柿等,酸度和单宁含量都比较高,口感丰富,既可以在年轻时饮用,又具备不俗的陈年能力。

意大利是桑娇维塞的故乡,也是最主要的产区,其中以托斯卡纳的基安帝(Chianti)、布鲁奈罗蒙塔希诺(Brunello di Montalcino)和高贵蒙特布查诺(Vino Nobile di Montepulciano)这三大产区最为出名。除此之外,在法国、美国和阿根廷等国家,桑娇维塞也有着不俗的表现。(文/Tina)

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