桑娇维塞，托斯卡纳之魂

提起意大利的明星葡萄品种，桑娇维塞（Sangiovese）绝对是其中翘楚。桑娇维塞是意大利的本土品种，在托斯卡纳（Tuscany）产区表现尤佳，因此被誉为托斯卡纳之魂。今天，我们就一起来聊聊桑娇维塞这个品种。

起源于意大利的桑娇维塞是一个非常古老的品种，其名称来自意大利语“Sanguis Jovis”，意为“朱庇特之血”。该品种具有顽强的生命力及耐旱能力，开花较迟，成熟较晚，成长周期较长，但产量较高。这种葡萄皮薄，在多雨潮湿的气候下极容易感染灰霉菌。桑娇维塞可以适应不同的气候条件，所以由其酿造的葡萄酒风格也不尽相同。典型的桑娇维塞葡萄酒往往呈现出红色水果的香气，如酸樱桃、红莓、草莓和西红柿等，酸度和单宁含量都比较高，口感丰富，既可以在年轻时饮用，又具备不俗的陈年能力。

意大利是桑娇维塞的故乡，也是最主要的产区，其中以托斯卡纳的基安帝（Chianti）、布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）和高贵蒙特布查诺（Vino Nobile di Montepulciano）这三大产区最为出名。除此之外，在法国、美国和阿根廷等国家，桑娇维塞也有着不俗的表现。（文/Tina）

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