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波尔多精品产区——圣朱利安

Wednesday, June 24, 2020 3:59:29 PM    红酒世界网
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摘要: 圣朱利安位于法国梅多克中部,吉伦特河左岸,北部紧邻波雅克,西接上梅多克,产区面积不过910公顷。

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大家好,我是杨琦,欢迎观看本期学红酒视频。

上期高级视频中我们聊到了波尔多左岸精品产区波雅克,今天让我们再来看一看另一个精品产区——圣朱利安。

圣朱利安同样位于法国梅多克中部,吉伦特河左岸,北部紧邻波雅克,西接上梅多克,产区面积不过910公顷。因为紧邻吉伦特河,圣朱利安产区内的气温和水分得到调节,形成了一种特殊的微气候。

这种气候有利于促进葡萄的成熟,同时又可以大大降低霜冻和冰雹等极端天气对葡萄园的影响。这里土质均匀,主要由第四纪时经吉伦特河冲刷并沉积形成的冲积土组成,砾石均匀分布其中,形成了一条大约长5公里、宽3.5公里的分布带。

土壤中含量丰富的砾石促使这里种植更大比重的赤霞珠,紧随其后的梅洛起到重要的辅助作用,另外,品丽珠、味而多和马尔贝克也都有种植。也有特别的酒庄,比如1855四级庄大宝城堡,种植了5.2公顷长相思和赛美蓉用于酿造白葡萄酒,虽然这些葡萄种植在圣朱利安区域内,但酿成的白葡萄酒并不能标注圣朱利安AOC。因为产区法规,圣朱利安只能出产红葡萄酒。

圣朱利安出产的红葡萄酒香气复杂、浓郁,通常带有蓝莓、黑醋栗、黑莓、李子、烟草、甘草的气息,口感强劲、丰富,单宁精致、顺滑,拥有不错的陈年潜力。圣朱利安共拥有酒庄19座,其中11座属于1855列级庄,而且这11座列级庄占据了圣朱利安大部分葡萄园,从这里也可以看出圣朱利安风土的优异。

11座列级庄中包括二级庄5座,其中,位于产区北部的雄狮酒庄最能彰显产区实力,它被认为是最有实力挑战五大一级庄的酒庄之一,被罗伯特·帕克称为“超二级庄”。雄狮酒庄历史悠久,曾与乐夫宝菲庄园和巴顿城堡同属露维利酒庄,露维利酒庄的历史可以追溯到1638年,曾一度发展为波尔多最大的庄园之一。受法国大革命影响,酒庄被一拆为三,其中最大的一块土地发展为现今的雄狮酒庄。源自露维利酒庄的这三座酒庄,在1855分级中都被评为二级庄,而且它们的外文名中都有“Leoville”一词,也就是露维利酒庄的名字。

最近几年的雄狮酒庄红葡萄酒中,2016年份得到了帕克团队满分评价,有机会一定要试一下。乐夫宝菲庄园位于雄狮酒庄西侧,从1994年起,著名“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰开始担任酒庄的酿酒顾问,他与酒庄团队通力合作,酿造出的酒款品质出色,不负1855二级庄之名。 

巴顿城堡位于雄狮酒庄和乐夫宝菲庄园南侧,出品酒款的品质稳定。1826年,巴顿家族购入露维利酒庄的部分葡萄园,构成现今巴顿城堡的雏形。在近200年的时间里,巴顿城堡经历风风雨雨,但一直由巴顿家族执掌,这份坚持让人钦佩。

二级庄宝嘉龙城堡同样值得称道,酒庄位于产区南侧,同样跻身“超二级庄”之列。因为葡萄园中遍布着大大小小的鹅卵石,酒庄得名“Beaucaillou”,意为漂亮的小石头,音译过来即为宝嘉龙。

圣朱利安还有一些让人耳熟能详的酒庄,比如在酒标上写着“王者之酒,酒中之王”的二级庄金玫瑰城堡,以英法百年战争最后一场战役中牺牲的约翰·大宝将军命名的四级庄大宝城堡,还有以降下半帆的龙船作为酒标的四级庄龙船庄园以及金庸先生题字“周伯通”的四级庄班尼杜克酒庄等。

圣朱利安产区的葡萄酒以其杰出的品质和美妙的口感赢得无数簇拥者,相信伴随着产区内酒庄的不断发展,会迎来更多人的肯定。

关于圣朱利安,我们就说到这里。红酒世界,越懂,越喜欢!我们下期再会。

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本文标签: 波尔多      葡萄酒知识      圣朱利安      红酒课程     
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