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澳大利亚主要葡萄酒产区(上)

Wednesday, February 20, 2013 11:17:13 AM    红酒世界网
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摘要: 在澳大利亚,具有地理标志标签的产区分为大区级产区、地区级产区和子产区等级别。

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大家好,我是Adia,欢迎观看本期学红酒视频。

在介绍澳大利亚的主要葡萄酒产区之前,我们先来了解一下澳大利亚的葡萄酒法规。

在澳大利亚,具有地理标志标签(Geographical Indications)的产区分为大区级产区(Zone)、地区级产区(Region)和子产区(Sub-Region)等级别。

大区级产区既可以是一个州的一部分,也可以是一个州或者几个州,比如东南澳大区(South Eastern Australia Zone)就包括了就包括了新南威尔士州(New South Wales)和维多利亚州(Victoria),以及南澳州(South Australia)和昆士兰州(Queensland)的部分地区。

地区级产区在大区级产区范围内,出产的葡萄酒必须具备有别于相邻地区的特点。地区级产区内如果包含有特色比较鲜明的区域,则可以往下细分出多个子产区。

澳大利亚六个州都出产葡萄酒,但是大多数葡萄酒都产自维多利亚州、新南威尔士州和南澳州,其中南澳州的葡萄酒产量约占澳大利亚葡萄酒总产量的一半。

我们先从南澳州开始说起。南澳州位于澳大利亚中南部,是许多顶级葡萄酒的诞生地,比如大名鼎鼎的奔富葛兰许红葡萄酒Penfolds Grange。南澳州气候多样,北部沙漠地区炎热干燥,南部沿海地区为地中海气候,夏季炎热干燥,冬季温和湿润。葡萄种植区主要位于该州的东南部。

南澳州主要出产风格强劲的红葡萄酒,大多由设拉子Shiraz/Syrah酿成,其它的红葡萄品种包括赤霞珠Cabernet Sauvignon、歌海娜Grenache和马塔罗Mataro,即慕合怀特“Mourvedre”)等等。南澳州种植的白葡萄品种有雷司令Riesling、霞多丽Chardonnay和赛美蓉Semillon等,其中产自克莱尔谷Clare Valley雷司令葡萄酒在世界上享有不错的知名度。

接着我们再看看南澳州有哪些著名的子产区。

首先是酿造优质葡萄酒的核心产区——巴罗萨谷Barossa Valley。巴罗萨谷是澳洲设拉子葡萄酒的代表产区。经典的巴罗萨谷设拉子葡萄酒酒体饱满,单宁柔顺,风格强劲,带有成熟的黑色水果风味和美国橡木桶赋予的香甜风味,陈年后还会发展出皮革和香料的香气。巴罗萨谷最有名的白葡萄酒是赛美蓉,如今当地越来越多的生产商开始酿制未经过橡木桶处理、风格清新的赛美蓉葡萄酒。

迈拉仑维尔McLaren Vale也是南澳州重要的葡萄酒产区,主要种植设拉子,另外也种有赤霞珠、歌海娜和慕合怀特等红葡萄品种,后两者与设拉子共同酿制出了一些澳大利亚最知名的GSM混酿葡萄酒。该产区主要的白葡萄品种是霞多丽和长相思Sauvignon Blanc

伊顿谷Eden Valley位于巴罗萨谷东部,气候相对来说比较凉爽,以出产优质的雷司令葡萄酒著称。其雷司令葡萄酒酸度清爽,散发着青柠、苹果和花朵的香气,带有矿物风味,陈年后能发展出复杂的烘烤香气。另外,伊顿谷也出产一些优质的设拉子葡萄酒,这些葡萄酒通常散发着黑色水果和甜香料的香气。

除了伊顿谷,克莱尔谷Clare Valley出产的雷司令葡萄酒也颇具名。克莱尔谷的雷司令葡萄酒通常为干型,带有柑橘、青柠、橙花和矿物质等经典雷司令风味,酸度高,顶级酒款也具有不俗的陈年潜力。克莱尔谷还出产了一些由设拉子和赤霞珠酿成的红葡萄酒,成酒颜色深浓,风味浓郁,品质出众。

和前两个以雷司令著称的产区不一样,阿德莱得山区Adelaide Hills专门酿造清新的长相思和优雅的霞多丽葡萄酒,这两种葡萄酒都具有浓郁的柑橘类水果和桃子的香气,酸度比较高。该产区种植的红葡萄品种包括黑皮诺(Pinot Noir)、赤霞珠和梅洛(Merlot),其中,黑皮诺除了酿制单一品种酒,还会和霞多丽一起酿造起泡酒。

库纳瓦拉(Coonawarra)产区以出产优质赤霞珠葡萄酒闻名。这里的赤霞珠葡萄酒散发着黑醋栗、桉树叶或者薄荷的香气,风味浓郁,结构感显著。除了赤霞珠之外,库纳瓦拉还种有设拉子、马尔贝克(Malbec)、味而多(Petit Verdot)和梅洛(Merlot)等红葡萄品种,白葡萄品种则主要以霞多丽和雷司令为主。

以上就是对南澳州产区的介绍。在下期视频中,我们将继续介绍澳大利亚其它州及其子产区,敬请期待。

红酒世界,越懂,越喜欢!我们下期再会。

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