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智利主要葡萄酒产区

Monday, August 10, 2020 4:46:11 PM    红酒世界网
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摘要: 智利有四个主要产区,由北到南依次是:科金博、阿空加瓜、中央山谷和南部产区,这些产区往下又分成很多子产区。

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大家好,我是Adia,欢迎观看本期学红酒视频。

本期视频我们就来了解一下智利的葡萄酒产区。

智利有四个主要产区,由北到南依次是:科金博(Coquimbo)、阿空加瓜Aconcagua、中央山谷(Central Valley)和南部产区(Southern Region),这些产区往下又分成很多子产区。

我们先从智利最靠北的科金博产区开始说起。科金博位于南纬30°左右,其下分成三个子产区,从北到南分别是艾尔基谷Elqui Valley、利马里谷Limari Valley和峭帕谷Choapa Valley。这三个产区气候条件差不多,都享有充足的阳光,同时又受到凉爽的海风或者山风的影响,非常适合葡萄的种植和生长。

艾尔基谷气候比较炎热干燥,传统上主要出产智利标志性的白兰地——皮斯科Pisco,不过现在也出产一些香气浓郁的葡萄酒,多数都由长相思(Sauvignon Blanc)和西拉(Syrah)酿成。

艾尔基谷往南是利马里谷。关于这个产区,我们要着重记住的白葡萄品种是霞多丽Chardonnay。利马里谷出产的霞多丽葡萄酒带有独特的矿物质风味,一些智利最好的霞多丽葡萄酒就产自这里。红葡萄品种的话,西拉Syrah在这里表现不错,在不同的微气候条件下,成酒展现出不同的风格。比如凉爽的沿海区域出产的西拉葡萄酒口感咸鲜优雅,而比较温暖的东部地区出产的西拉葡萄酒酒体要更饱满,果味突出

利马里谷再往南是峭帕谷。这个产区相对来说比较年轻,主要种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉,出产的葡萄酒风格优雅,带有黑色水果和烟熏风味。

接着我们来看看阿空加瓜。这个产区虽然面积不是很大,但是它知名度很高。阿空加瓜也有三个重要的子产区,分别是阿空加瓜谷Aconcagua Valley)、卡萨布兰卡谷Casablanca Valley和圣安东尼奥谷San Antonio Valley

阿空加瓜谷是经典的红葡萄酒产区,主要的葡萄品种是赤霞珠Cabernet Sauvignon,另外西拉Syrah和佳美娜Carmenere也有种植。这里出产的红葡萄酒通常带有浓郁成熟的水果风味,酒精度和单宁含量都比较高。

卡萨布兰卡谷和圣安东尼奥谷整体气候都比较凉爽,适合种植长相思Sauvignon Blanc和霞多丽Chardonnay等白葡萄品种,酿成的葡萄酒品质不俗,智利很多优质的白葡萄酒就产自这两个产区。红葡萄品种则以喜欢凉爽气候的黑皮诺(Pinot Noir)为主,另外,西拉在这两个产区的表现也不错。

阿空加瓜再往南就到了中央山谷。中央山谷有四个子产区:迈坡谷Maipo Valley、兰佩谷Rapel Valley、库里科谷Curico Valley和莫莱谷(Maule Valley)。

迈坡谷靠近智利的首都圣地亚哥(Santiago),是智利葡萄酒产业的经典核心地区,也是智利葡萄酒诞生的摇篮,有着“南美波尔多”的美誉。这个产区四周被群山环绕,气候受海洋的影响很小。迈坡谷最有名的就是它的赤霞珠,酿成的葡萄酒往往带有特殊的薄荷风味。

兰佩谷面积广阔,往下又分为两个次级产区:卡恰布谷Cachapoal Valley和空加瓜谷Colchagua Valley。卡恰布谷位置偏北,气候比较温暖,种植的葡萄品种包括佳美娜、赤霞珠和西拉。空加瓜谷位置偏南,产区面积比卡恰布谷大,中部地区气候比较温暖,而且受到一些海洋的影响。这个产区以出产酒体饱满的红葡萄酒闻名,尤其是赤霞珠,但西拉和佳美娜葡萄酒也有不错的口碑。

库里科谷位于兰佩谷的南边,主要种植的葡萄品种有赤霞珠和长相思。虽然库里科谷的赤霞珠葡萄酒还达不到迈坡谷赤霞珠的水准,所产的长相思葡萄酒也没有卡萨布兰卡谷的长相思那么清新与复杂,但库里科谷也是智利的主力产区之一,出产的葡萄酒品质可靠且产量稳定。

莫莱谷处在中央山谷的最南端,是智利最大的子产区。受安第斯山脉影响,莫莱谷气候比较凉爽,昼夜温差大,有利于出产酸度高、风味浓郁的葡萄酒。这里的明星品种是佳丽酿Carignan,由它酿成的葡萄酒酒体饱满,口感凝练集中。

最后我们再看看南部产区。南部产区相对来说纬度比较高,气候凉爽,整个产区由三个子产区构成,分别是伊塔塔谷Itata Valley、比奥比奥谷Bio Bio Valley和马勒科谷Malleco Valley。伊塔塔谷历史悠久,主要种植派斯Pais和亚历山大麝香Muscat of Alexandria葡萄。比奥比奥谷的主要葡萄品种也是派斯和亚历山大麝香,另外这里也适合种植黑皮诺、霞多丽以及芳香型品种,比如雷司令(Riesling)和琼瑶浆Gewurztraminer。马勒科谷是智利目前最小,也是最南端的葡萄酒产区,霞多丽和黑皮诺在这里表现不错。

因为智利的子产区比较多,而且有的名字也很像,所以我们学习的时候要注意小心区分。

本期视频到此结束。红酒世界,越懂,越喜欢!我们下期再会。

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本文标签: 葡萄酒知识      葡萄酒产区      智利      红酒课程     
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