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如何长期储存葡萄酒?

Thursday, January 10, 2013 11:24:07 AM    红酒世界网
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摘要: 储存葡萄酒是一门学问,本期视频我们就来聊一聊长期储存葡萄酒需要注意的几个要点:恒温、恒湿、避光、避震。

红酒世界学红酒,学一点,懂一点。

大家好,我是Megan,欢迎观看本期的学红酒视频。

你是否遇到过葡萄酒放太久变得不好喝的情况?这除了与葡萄酒本身是否适合陈年有关系外,还很可能和你储存葡萄酒的方式有关。储存葡萄酒是一门学问,本期视频我们就来聊一聊长期储存葡萄酒需要注意的几个要点:恒温、恒湿、避光、避震。

1. 恒温

长期储存葡萄酒时,必须将葡萄酒放在凉爽和恒温的环境,最佳储存温度为10-15℃,温度过低、过高或频繁变化都不利于葡萄酒的陈年。

2. 恒湿

储存环境的湿度保持70%左右是最理想的适宜的湿度使软木塞保持湿润,不因干燥而萎缩变形,从而防止过量空气进入瓶内加速葡萄酒氧化普通的家用冰箱湿度很低,而且有异味和震动,所以葡萄酒并不适合长期存放在冰箱里

3. 避光

避免葡萄酒受到强光的照射,包括阳光和人造光,强烈的光照可能会加热葡萄酒,或是使葡萄酒产生令人不悦的气味。

4. 避震

避免葡萄酒受到震动。强烈的震动可能会影响葡萄酒的稳定性,对于经历了长期陈年的葡萄酒来说,还可能会扰动葡萄酒的沉淀

另外,在储存使用软木塞封瓶的葡萄酒时,要将葡萄酒斜放或平放,使软木塞与酒液接触,以保持软木塞湿润。如果是用螺旋盖和玻璃塞封瓶的葡萄酒就无需平放啦

本期视频到此就结束啦。红酒世界,越懂越喜欢我们下期再会。

更多信息内容,请查看天天红酒课堂(初级)专题

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本文标签: 葡萄酒知识      储存葡萄酒      红酒课程     
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