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葡萄酒开瓶后该如何保存?

Thursday, January 10, 2013 11:29:36 AM    红酒世界网
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摘要: 相信很多人都遇到过这样的问题,开启了一瓶美酒后,没法一次性喝完,那剩下的酒该怎么储存呢?

红酒世界学红酒,学一点,懂一点。

大家好,我是Megan。欢迎观看本期学红酒视频。

相信很多人都遇到过这样的问题,开启了一瓶美酒后,没法一次性喝完,那剩下的酒该怎么储存呢?

由于葡萄酒接触到大量空气后会加速氧化,风味发生改变,所以我们要尽量避免葡萄酒与空气继续接触。常见的做法有四种,不过都只是权宜之计。

第一种,将没有喝完的葡萄酒密封后直立放入酒柜中。不建议放入冰箱,因为往往冰箱里面都或多或少存在异味,不适合存放葡萄酒。

第二种,对葡萄酒瓶进行密封。最简单的,将瓶塞重新塞进瓶口,也可以采取大瓶换小瓶的方式,将未喝完的酒倒入小一些的干净无异味的容器中密封存放,这样也可以减少酒液与空气之间的接触面积。

第三种,使用真空泵。将酒瓶中的空气抽出,减少酒液与空气的接触。

第四种,注入惰性气体,有条件的酒友们还可以利用专业工具把惰性气体,比如氮气注入酒瓶中。

不过即使是这样,开瓶后的葡萄酒还是不能保存太久,需要尽快喝完哦,不要等到它的风味全失才想起它。

本期视频到这里就结束啦。红酒世界,越懂,越喜欢!我们下期再会。

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