香槟和起泡酒有什么区别？

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说到起泡酒，人们第一时间想到的可能就是香槟了，甚至很多人认为起泡酒就叫做香槟。其实不然。今天我们就来聊一聊起泡酒和香槟到底有啥区别？

我们之前说过起泡酒的概念：起泡葡萄酒是指在20℃时，酒中二氧化碳压力等于或者高于 0.5个大气压的葡萄酒。只要满足这个条件，就属于起泡酒的范畴，不管是香槟、卡瓦，还是阿斯蒂小甜水，都是起泡酒。

但香槟就不一样了，香槟是指在法国香槟产区，选用霞多丽、黑皮诺和莫尼耶等指定葡萄品种，采用传统法酿制，并符合产区酿酒法规的起泡酒。只有满足以上条件，才能被称为“香槟”，其他的起泡酒用“香槟”这个名字，可是要被追究法律责任的。

所以啊，香槟是起泡酒，但是起泡酒并不一定都是香槟。

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