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赤霞珠——红葡萄品种之王

Wednesday, February 06, 2013 9:25:30 AM    红酒世界网
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摘要: 在上一期视频中,我们为大家介绍了酿酒葡萄与鲜食葡萄的区别。那么,今天我们就来说说酿酒葡萄中的“红葡萄品种之王”——赤霞珠。

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大家好,我是Megan,欢迎观看本期学红酒视频。

在上一期视频中,我们为大家介绍了酿酒葡萄与鲜食葡萄的区别。那么,今天我们就来说说酿酒葡萄中的“红葡萄品种之王”——赤霞珠。

很多人喝的第一瓶葡萄酒就是由它酿造的,在许多世界顶级葡萄酒中,你也能发现赤霞珠的身影。世界上可以用于酿酒的葡萄品种多达数千种,是什么让赤霞珠从中脱颖而出呢?

首先,我们看看赤霞珠的出身。它诞生在波尔多,由长相思和品丽珠这两种知名的葡萄品种自然杂交而来。一般来说,赤霞珠葡萄的果实颗粒较小,果皮比较厚,呈深蓝色,所以酿造出来的葡萄酒通常颜色深邃,单宁充沛,且风味较为凝练。它的香气主要以黑色水果香气为主,比如说黑醋栗和黑樱桃等,有时候还会展现出青椒、薄荷和雪松等香气。

赤霞珠的足迹遍布全球各大知名产区。在法国波尔多,赤霞珠常与梅洛等红葡萄品种一起进行混酿,在中国家喻户晓的“拉菲”便主要由这两种葡萄混酿而成。除了在老家波尔多大放异彩,它在美国纳帕谷和澳大利亚的库纳瓦拉产区也闯出了一片新天地。不同产区的赤霞珠葡萄酒风格也不尽相同,值得我们慢慢探索。

红酒世界,越懂,越喜欢!我们下期再会。

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本文标签: 赤霞珠      葡萄酒知识      红酒课程     
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