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螺旋盖VS软木塞

Monday, February 11, 2013 9:23:32 AM    红酒世界网
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摘要: 经常听人说呀,比起螺旋盖,用天然软木塞封瓶的葡萄酒才是好酒,品质更高。事实真的是这样吗?本期视频我们就来聊一聊这两种瓶塞。

红酒世界学红酒,学一点,懂一点。

大家好,我是Megan,欢迎观看本期学红酒视频。

经常听人说呀,比起螺旋盖,用天然软木塞封瓶的葡萄酒才是好酒,品质更高。事实真的是这样吗?本期视频我们就来聊一聊这两种瓶塞。

软木塞是瓶塞界当之无愧的老前辈,采用栓皮栎的树皮制作而成,属于天然可再生资源,可以降解。它重量轻,质地柔软而且富有弹性,可以压缩。但这种瓶塞也有不足之处,有少许几率会产生软木塞污染,给葡萄酒带来霉味和湿纸板等令人不悦的气味。

螺旋盖通常是由金属盖和塑料衬垫两部分构成,可回收利用。与天然软木塞相比,螺旋盖的成本更低,密封性也更好,有助于保持葡萄酒的果香和风味,而且降低了软木塞污染的概率。但在葡萄酒长期陈年的过程中,螺旋盖几乎隔绝了酒液与氧气的接触,这可能会给葡萄酒带来臭鸡蛋等还原性气味。

不少人认为使用螺旋盖封瓶的葡萄酒较为廉价,其实这种说法并不准确,在澳大利亚和新西兰等新兴产酒国,螺旋盖封瓶的葡萄酒十分常见,其中就不乏高品质的葡萄酒。

所以,软木塞和螺旋盖到底孰优孰劣,还得具体问题具体分析。对于需要长时间陈年的红葡萄酒来说,比如法国波尔多的列级庄和意大利的巴罗洛等,软木塞是更合适的选择。而螺旋盖则更适合封装追求清新果味的葡萄酒。这两种封瓶方式与葡萄酒的品质高低没有必然的联系,消费者根据个人的喜好来选择葡萄酒就可以啦。

本期视频到这里就结束啦。红酒世界,越懂,越喜欢!我们下期再会。

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本文标签: 软木塞      葡萄酒知识      螺旋盖      红酒课程     
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