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波尔多瓶和勃艮第瓶的区别

Tuesday, February 19, 2013 11:15:29 AM    红酒世界网
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摘要: 经常买酒的朋友可能会发现,市面上装葡萄酒的瓶子多种多样,但是最常见的肯定是波尔多瓶和勃艮第瓶。这两种葡萄酒瓶有什么区别呢?酒庄在选择葡萄酒瓶形状的时候有没有什么特殊的讲究?

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大家好,我是Megan。经常买酒的朋友可能会发现,市面上装葡萄酒的瓶子多种多样,但是最常见的肯定是这两种,波尔多瓶和勃艮第瓶。这两种葡萄酒瓶有什么区别呢?酒庄在选择葡萄酒瓶形状的时候有没有什么特殊的讲究?本期学红酒视频就为你解答。

先说一下这种最常见的波尔多瓶,其实它们统称“高肩瓶”,因为波尔多的葡萄酒多使用这种瓶型,所以人们也叫它“波尔多瓶”。这种瓶型的主要特点就是柱状的瓶身和高高的瓶肩,前者可以使葡萄酒更平稳地横放,有利于葡萄酒陈年;高瓶肩则可以在倒酒时阻止酒液中的沉淀物流出瓶口。赤霞珠、梅洛和长相思等葡萄酒一般都采用波尔多瓶,另外一些酒体较为饱满、适合陈年的葡萄酒也会使用波尔多瓶。

勃艮第瓶也叫做“斜肩瓶”,这种酒瓶瓶肩线条流畅,肩部较波尔多瓶也稍宽些,瓶身较圆,瓶体厚重结实。它主要用来装黑皮诺红葡萄酒和霞多丽白葡萄酒,大部分果味丰富、酒体较轻的红葡萄酒,也常用这种形状的酒瓶装瓶,比如佳美葡萄酒。

虽然两种瓶型作用有所不同,但是实际上酒庄在选择葡萄酒瓶型的时候,更多地是受到葡萄酒产地传统习惯的影响,各产区法规也没有规定哪种葡萄酒就一定要用某种特定的葡萄酒瓶,葡萄酒生产商可以自由选择。

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本文标签: 葡萄酒知识      波尔多瓶      勃艮第瓶      红酒课程     
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