酒款
波尔多2023期酒

垂直品鉴和水平品鉴

Wednesday, February 20, 2013 11:31:23 AM    红酒世界网
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摘要: 常听一些爱喝酒的朋友说,前几天做了木桐酒庄几个年份的垂直品鉴,昨天又做了波尔多几座酒庄的水平品鉴,那垂直品鉴和水平品鉴到底有什么区别呢?

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常听一些爱喝酒的朋友说,前几天做了木桐酒庄几个年份的垂直品鉴,昨天又做了波尔多几座酒庄的水平品鉴,那垂直品鉴和水平品鉴到底有什么区别呢?

垂直品鉴和水平品鉴是葡萄酒品鉴会中常见的对比方式,垂直品鉴是对比同一款酒不同年份的差异,而水平品鉴则是拿同一年份的不同酒款做比较。 垂直品鉴有助于品鉴者深入了解一家酒庄的经典风格和酒款的陈年能力,感受酒款不同年份间的微妙差异。比如木桐酒庄红葡萄酒:07年果味成熟,08年充满活力,12年则酒体饱满。垂直品鉴主要适用于那些陈年潜力较强的优质葡萄酒,波尔多的列级庄佳酿就是不错的选择。

而水平品鉴是通过横向对比,感受同一年份不同酒庄之间的风格差异。这些酒庄可以来自同一产区,也可以来自不同产区。通常来说,同一产区的风土差异相对较小,品鉴者就能更清晰地体会到酒庄之间酿酒工艺的风格差异。如果品鉴不同产区的酒款,产区间的差异会更加明显,这种品鉴形式也比较常见,比如波尔多左右岸酒款的品鉴。

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本文标签: 葡萄酒知识      垂直品鉴      水平品鉴      红酒课程     
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