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“贵族”品种:灰皮诺

Thursday, February 28, 2013 11:02:08 AM    红酒世界网
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摘要: 灰皮诺是由红葡萄品种黑皮诺突变产生的白葡萄品种,诞生于勃艮第,后来在阿尔萨斯(Alsace)发扬光大,成为了这里的“四大贵族品种”之一,常被用来酿造晚收和贵腐甜白葡萄酒。

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大家好,我是Megan,欢迎观看本期学红酒视频。

上期视频我们为大家介绍了黑皮诺(Pinot Noir),这期视频呢,就来了解皮诺(Pinot)家族的另一个成员——灰皮诺(Pinot Gris/Pinot Grigio)。

灰皮诺是由红葡萄品种黑皮诺突变产生的白葡萄品种,诞生于勃艮第,后来在阿尔萨斯(Alsace)发扬光大,成为了这里的“四大贵族品种”之一,常被用来酿造晚收和贵腐甜白葡萄酒。

和大多数白葡萄品种不同的是,灰皮诺的果皮颜色比较深,呈粉色或紫色,在一些比较温暖的产区,颜色会更深。

灰皮诺常以两个名字出现在不同国家的葡萄酒酒标上。在法国,它被叫作“Pinot Gris”,酿成的葡萄酒通常呈金黄色,酒体饱满,口感丰富而且顺滑,散发着成熟的桃子、梨、香蕉、金银花和些许蜂蜜的香气,优质的酒款具有不错的陈年潜力。

而在意大利,它的名字是“Pinot Grigio”,葡萄酒的风格更为轻盈淡雅,柑橘和青苹果风味突出,酒体比较轻,带有清新爽脆的酸度。

除了法国和意大利,灰皮诺在其它产酒国也有不错的表现。在美国的加利福尼亚州和俄勒冈州,灰皮诺多用于酿制干型葡萄酒,既有法国风格的,也有意大利风格的。

总的来说,灰皮诺白葡萄酒口感纯净,酸度爽脆,非常适合搭配海鲜。

本期视频到这里就结束啦。红酒世界,越懂,越喜欢!我们下期再会。

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本文标签: 葡萄酒知识      灰皮诺      红酒课程     
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