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如何使用海马刀开瓶?

Wednesday, April 17, 2013 11:53:30 AM    红酒世界网
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摘要: 有着“侍者之友”之称的海马刀不仅外形小巧美观,而且便于携带,使用起来也简单方便。这期视频我们就来为大家介绍下如何使用海马刀开瓶。

红酒世界学红酒,学一点,懂一点。

大家好,我是林晓青,欢迎观看本期学红酒视频。

上一期视频中我们为大家介绍了几种常见的开瓶器,其中,有着“侍者之友”之称的海马刀不仅外形小巧美观,而且便于携带,使用起来也简单方便。这期视频我们就来为大家介绍下如何使用海马刀开瓶。

海马刀的形状酷似一只海马,由锯齿小刀、螺旋锥、手柄以及带有1-2个卡口的活动臂组成。

用海马刀开瓶的时候呢,需要先打开锯齿小刀,切断瓶封。沿着瓶口圆圈状突出部位的下沿,顺时针、逆时针各半圈切断,再用刀尖垂直于割口向上划开,就可以把瓶封取下来了。如果瓶封是金属材质的,切割的过程中要多加小心,防止锋利的边缘割伤手指。

取下瓶封之后,用餐布或纸巾将瓶口擦拭干净,再进行下一步操作——取出软木塞。

首先,需要把螺旋锥的尖端对准软木塞中心,扎进软木塞。为了避免钻歪,可以将螺旋锥倾斜至和瓶塞顶部平面约45°角,并且在钻入的过程中逐渐将螺旋锥直立。如果钻歪了,木塞很可能在接下来的操作中断裂。

第二步,螺旋锥扎进木塞之后,再顺时针缓缓地拧进木塞,差不多剩下一环螺旋的时候便停止旋转,如果是直接把螺旋锥拧到底,木塞可能会被穿透,导致木屑会落入酒内。

第三步,将活动臂的一级卡口扣住瓶口,一只手固定住卡位,另一只手握住手柄,利用杠杆原理将软木塞往上提。木塞被提出来一部分之后,再将活动臂的二级卡口扣住瓶口,另一边的手柄继续往上提。再握住木塞轻轻晃动,就可以取出来了。

最后,再逆时针旋转酒刀,将木塞和酒刀分离,开瓶就完成了。

以上就是使用海马刀开葡萄酒的具体操作,你学会了吗?

红酒世界,越懂,越喜欢!我们下期再会。 

更多信息内容,请查看天天红酒课堂(初级)专题

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本文标签: 开瓶      葡萄酒知识      海马刀      红酒课程     
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