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解读旧世界葡萄酒酒标

Tuesday, May 21, 2013 3:21:03 PM    红酒世界网
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摘要: 在之前的一系列视频中,我们简单介绍了该怎么选酒。而想要获得葡萄酒的产区、品种和等级等信息,我们就得看懂葡萄酒的酒标。新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒的酒标展示的内容有所不同,本期视频我们就先来聊聊如何解读旧世界的酒标。

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大家好,我是红酒世界高级品酒师林婉晴,欢迎观看本期学红酒视频。

在之前的一系列视频中,我们简单介绍了该怎么选酒。而想要获得葡萄酒的产区、品种和等级等信息,我们就得看懂葡萄酒的酒标。新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒的酒标展示的内容有所不同,本期视频我们就先来聊聊如何解读旧世界的酒标。 

首先,旧世界的酒标上一般会出现几个醒目信息:生产商、年份以及产区。

1. 生产商

葡萄酒生产商的名字一般都会出现在酒标上,旧世界产酒国多以酒庄为单位发售葡萄酒,通常会在酒标上的醒目位置标注酒庄名称,而若是葡萄酒公司旗下的酒款,品牌名一般也会出现在酒标上。此外,如果酒款的酿酒葡萄均产自某个知名葡萄园,那么葡萄园名也常常出现在酒标上,法国勃艮第的特级园和一级园葡萄酒便是典型的例子。此外,德国、意大利的酒款也有可能标注葡萄园名。

2. 年份

酒标上的年份指的是葡萄采收的那一年。年份对于一些天气变化多端的产区影响较大,通过了解某一产区特定年份的天气状况,我们便可以大致判断出该产区这一年份酒款的整体风格。不过,也有一些葡萄酒不会标注年份,比如无年份香槟和阿斯蒂等。

3. 产区

葡萄酒的酒标上一般都会标注酿酒葡萄的原产地,可以是整个大范围的产酒区,也可以小到某个产酒村。旧世界的葡萄酒对酒标上的产区标注要求非常严格,不仅对酿酒品种和种植与酿造方式等有对应要求,还通常会采用特定的法定产区术语来展示相关等级信息。

比如这张酒标上的“Appellation Pauillac Controlee”指的就是法国AOC级别的波雅克产区。

解读旧世界葡萄酒酒标

再比如,这款意大利葡萄酒除了标注产区名“经典基安帝”外,底下还有一行字,表明了这是一款DOCG级别,也就是意大利优质法定产区的葡萄酒。

解读旧世界葡萄酒酒标

除了上述3个信息,旧世界的酒标上往往还有一些具有产区特色的标注,需要大家有一定的知识积累或者品鉴经验,才能更好地理解。

例如法国波尔多1855列级庄的“Grand Cru Classe”字样,勃艮第特级园的“Grand Cru”、一级园的“Premier Cru”字样等等。 

最后,关于酿酒葡萄品种,在之前的葡萄酒选购指南中,我们曾经提到过旧世界国家出产葡萄酒很少在酒标上标注品种信息,所以最好能够熟记不同产区所对应的主要葡萄品种。

本期视频就到这里,下期视频我们一起来看看如何解读新世界的酒标。

红酒世界,越懂,越喜欢!我们下期再会。 

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