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葡萄酒的瓶封有何作用?

Thursday, June 06, 2013 6:06:06 PM    红酒世界网
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摘要: 在给葡萄酒开瓶的时候,大家有没有好奇过,为什么瓶口有了橡木塞,还会有一层瓶封呢?只是为了让包装看上去更好看吗?

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在给葡萄酒开瓶的时候,大家有没有好奇过,为什么瓶口有了橡木塞,还会有一层瓶封呢?只是为了让包装看上去更好看吗? 

谈到这个问题,就不得不说起葡萄酒装瓶后继续在酒窖中陈年的过程。很久以前,酒窖中黑暗潮湿的环境虽然很适合葡萄酒的储存和陈年,却也为一些小动物提供了理想的生存环境。其中,有一些虫子很喜欢啃食木材,一个不留神,酒瓶里的软木塞就会遭到破坏,瓶中的酒液也会随之受到污染并渗漏出来。为了解决这个问题,许多酒庄开始在葡萄酒的瓶口处加上金属瓶封。

最开始,这些瓶封是使用铅制作的,可这种材料含有毒性,会损害健康。1996年,美国和欧盟通过法律条文淘汰了铅制瓶封,转而使用锡、铝或聚乙烯等对人体无害的材料,这才有了今天我们十分熟悉的锡箔瓶封。

除了防止小动物啃食,瓶封的出现还有另一个作用——防伪。在西班牙的里奥哈(Rioja)产区,一些高端酒款为了防伪,会使用铁丝网来包裹酒瓶,这个铁丝网一旦取下便无法复原,锡箔瓶封也有类似的作用。在技术不够发达的年代,锡箔瓶封在防伪方面可以算是数一数二的好帮手。

如今,酒庄酒窖的环境得到极大改善,各大酒庄的防伪技术也升级换代,不再单纯地依赖瓶封,但许多酒庄还是保留了在瓶口处加上瓶封的传统,有些酒庄还会在瓶封上加上个性化的装饰,让自家的葡萄酒更具辨识度。

关于葡萄酒的瓶封,就介绍到这里。

红酒世界,越懂,越喜欢!我们下期再会。 

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本文标签: 葡萄酒知识      红酒课程      瓶封     
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