酒款
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尼科尔酒庄
Alexandria Nicole Cellars

尼科尔酒庄介绍  THE PROFILE

尼科尔酒庄(Alexandria Nicole Cellars)位于美国华盛顿州(Washington)葡萄酒产区的东南部地区,是当地一座小型的精品酒庄。

  尼科尔酒庄在2004年由贾罗德·波义耳(Jarrod Boyle)和他的妻子阿里·波义耳(Ali Boyle)共同建立而成。波义耳夫妇俩人都是虔诚的基督教徒,相信酒庄的成立是神的旨意,所以将酒庄的葡萄园命名为德斯蒂尼山葡萄园(Destiny Ridge Vineyard)。贾罗德曾在霍格酒庄(The Hogue Cellars)担任过葡萄栽培专家韦德沃尔夫博士(Dr. Wade Wolfe)的助理,他在这期间积累了相当丰富的葡萄栽培经验。同样因为这份助理工作让贾罗德彻底爱上了葡萄栽培与葡萄酒酿造,并且这份热爱让他在一次葡萄园的实地考察中,毅然选择在马天堂山(Horse Heaven Hills)上建立一个属于自己的葡萄园。

  尼科尔酒庄的德斯蒂尼山葡萄园坐落在马天堂山上,俯瞰着哥伦比亚河(Columbia River),这里的平均海拔高度为850米,总占地面积约为108公顷。从哥伦比亚河峡谷(Columbia River Gorge)吹来的强风,不仅为葡萄园带来了湿润的水汽,减缓了夏日的炎热,还帮助降低了霜冻发生的概率,并能借助风力驱赶害虫,减少病虫害对葡萄藤的影响。葡萄园内的土壤类型十分多样,有层次丰富的碎石、黏土、石灰岩和片岩,土壤表层还覆盖着一层薄薄的沙土,使得土壤的排水性能好,非常适合栽培葡萄树。目前,德斯蒂尼山葡萄园一共种植有23种不同类型的葡萄,主要分布在马天堂山的南部斜坡上,这些葡萄品种主要包括雷司令(Riesling)、梅洛(Merlot)、歌海娜(Grenache)、维欧尼(Viognier)、马尔贝克(Malbec)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、长相思(Sauvignon Blanc)、丹魄(Tempranillo)、品丽珠(Cabernet Franc)和西拉(Syrah)等等。

  尼科尔酒庄坚持手工采摘葡萄的传统,采摘的新鲜葡萄会倒置在筛选台上由专业人员进行精心的筛选,挑出不符合酒庄酿酒标准的葡萄。随后会进行一系列的去梗、破皮和压榨等工艺处理。之后,酒庄会用泵将葡萄汁抽取引流到小型无盖式的发酵酒罐中进行发酵,并且根据气候变化及时调整发酵罐的温度与发酵室的室内湿度。葡萄酒熟成期间,酒庄还定期安排人员使用气动泵搅动葡萄醪等等。从葡萄树的开花结果到葡萄酒的酿造装瓶,酒庄庄主贾罗德都亲力亲为,致力于酿造出世界一流的葡萄酒。

  目前,尼科尔酒庄共推出了10款葡萄酒,分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒3种类型。这10款葡萄酒在国内外的葡萄酒比赛中为尼克尔酒庄赢得了不少的荣誉奖项,吸引了大批消费者的关注。