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贝瑟尔山庄酒庄
Bethel Heights

贝瑟尔山庄酒庄介绍  THE PROFILE

贝瑟尔山庄酒庄(Bethel Heights Vineyard)位于美国的俄勒冈州(Oregon)产区,是该产区内一座知名的家庭式的精品酒庄。

  1977年,泰德·卡斯提尔(Ted Casteel)和帕特·达德利(Pat Dudley)共同创立了贝瑟尔山庄酒庄。如今,在卡斯提尔-达德利-韦伯家族(Casteel-Dudley-Webb Family)的管理下,贝瑟尔山庄酒庄的发展蒸蒸日上。

  贝瑟尔山庄酒庄拥有三个葡萄园,分别是酒庄葡萄园(Estate Vineyard)、正义葡萄园(Justice Vineyard)和英格拉姆·雷恩葡萄园(Ingram Lane),总面积为100英亩。这些葡萄园位于斜坡上,气候较为凉爽,夏季温和漫长,秋季较为潮湿。每年,酒庄的葡萄种植专家们会灵活应用栽培技术,并选择性地种植葡萄,以便适应当年的气候。酒庄不断地提高葡萄的质量,严格控制葡萄产量,坚持树冠管理。贝瑟尔山庄酒庄是俄勒冈州第一个获得低能耗葡萄种植与酿酒认证的酒庄。酒庄致力于维护生物多样性和生态平衡,坚持有机的原则,尽量减少使用杀菌剂、除草剂和化肥。所以,酒庄葡萄的品质得到保证。目前,贝瑟尔山庄酒庄主要种植着黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)和灰皮诺(Pinot Gris)等葡萄品种。

  在酿酒工艺上,本·卡斯提尔(Ben Casteel)负责贝瑟尔山庄酒庄的酿酒工作。1999年本前往法国勃艮第工作。正是这一精彩的旅行让他下定决心要从事葡萄酒行业,学习酿酒技术。回国后,他先在林恩·潘纳酒庄(Lynn Penner-Ash)担任酒窖助理,学习酿酒。接下来五年,他逐渐从酒窖助理升到酒窖酿酒师。后来,他又在酿酒师亚伦赫斯(英文)身边学习。2005年,本接手了父亲的酒庄,继承父亲的酿酒技术和酿酒理念,根据多年的酿酒经验,他在筛选、破碎去皮、发酵和熟化等工艺上精益求精,酿制出广受好评的葡萄酒。

  贝瑟尔山庄酒庄致力于酿造具有地方特色和历史特色的优质葡萄酒。目前,贝瑟尔山庄酒庄出产了多个系列的黑皮诺红葡萄酒,主要有卡斯提尔系列(Bethel Heights Casteel Pinot Noir)、酒庄系列(Bethel Heights Estate Pinot Noir)和正义葡萄园系列(Bethel Heights Justice Vineyard Pinot Noir)等。此外,酒庄发布的酒款有贝瑟尔山庄酒庄生长区系列霞多丽干白葡萄酒(Bethel Heights Estate Grown Chardonnay)和贝瑟尔山庄酒庄生长区系列霞多丽干白葡萄酒(Bethel Heights Pinot Gris)等。