酒款
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比特莫酒庄
Biltmore Estate Winery

比特莫酒庄介绍  THE PROFILE

比特莫酒庄(Biltmore Estate Winery)位于美国阿什维尔(Asheville)葡萄酒产区。该酒庄已经成为了美国最值得游览的酒庄.

  比特莫酒庄悠久的发展历史源于20世纪初。那时,George Vanderbilt爱好收藏葡萄酒,这为以后酒庄的创立埋下了种子。20世纪70年代,George Vanderbilt孙子William Cecil的愿景就是要创立一间酒庄。尽管遭遇了种种阻碍,但是他还是种植了法国与美国的杂交品种,开始酿制首个年份的葡萄酒,并在Conservatory装瓶。70年代末,葡萄园搬迁到酒庄现在位置的西边,种植有150英亩的葡萄品种。William Cecil到法国旅游,并聘任了Philippe Jourdain担任酒庄的酿酒师,他是酿酒大师的第六代传人,酿酒技术非常专业。

  1983年,比特莫酒庄正式注册成立,William Cecil 的儿子Bill Cecil担当领导的角色监视着酒庄从原来的制酪场向新酒庄过渡的转变。1985年,酒庄开始对外开放。1986年,具有生物化学硕士学位的法国人Bernard Delille作为助理酿酒师加入了酒庄。1995年,Bernard Delille成为葡萄酒大师,并正式出任酒庄副总裁一职。1999年,Sharon Fenchak也加入了酒庄的酿酒团队中。2001年,酒庄的葡萄酒销量持续上升,每年销量为100百万瓶。发展至今,酒庄所产的葡萄酒已经荣获无数奖项,并销往全球30多个家。

  在葡萄种植上,William Cecil不断努力探索,不停地试验性地种植了多种葡萄品种,包括雷司令(Riesling)、维欧尼(Viognier)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)和梅洛(Merlot)这些已经被证明与加州西北部的风土特别相宜的葡萄品种。此外,酒庄还不断努力扩大所种植葡萄的种类,提供葡萄的品质。酒庄采用可持续发展的种植方式培植葡萄品种。如今,酒庄已经荣获范德比尔特的传统农业遗产的荣誉称号。

  比特莫酒庄出产有起泡酒和红葡萄酒,如Pas de Deux Sparkling Moscato、Antler Hill® Cabernet Sauvignon - 2008、Biltmore® Cab Franc、Biltmore® Cabernet Sauvignon和Biltmore Cabernet Sauvignon等葡萄酒。