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玛斯杜瓦酒庄
Celler Mas Doix

玛斯杜瓦酒庄介绍  THE PROFILE

玛斯杜瓦酒庄(Celler Mas Doix,又名:杜瓦酒庄)位于西班牙加泰罗尼亚(Catalonia)的普里奥拉托(Priorat) 葡萄酒产区,是该产区内一座小型家族经营式精品酒庄。

1998年,杜瓦家族(Doix Family)和利亚戈斯特拉家族(Llagostera Family)共同建立了玛斯杜瓦酒庄。虽然酒庄成立时间不长,但是酒庄的葡萄园却拥有非常悠久的历史。早在1850年,杜瓦家族就开始在该地区种植葡萄树。过去,他们将收获的葡萄送往波沃莱达(Poboleda)产酒村,由当地的葡萄共同合作社来酿造葡萄酒。直到1998年,在建立了自己的酒庄之后,杜瓦家族和利亚戈斯特拉家族翻新了部分葡萄园,开始在自己的酒庄内酿造葡萄酒。百年来,葡萄园经历过不少风风雨雨,特别是20世纪初席卷欧洲的葡萄根瘤蚜带来了严重的破坏,但是,这些都没有击垮葡萄园,而是将其磨砺成为了更优质的葡萄园。

玛斯杜瓦酒庄一共拥有6个葡萄园,这些葡萄园都位于普里奥拉托产区东北部的波沃莱达产酒村,总面积大小约为15公顷。玛斯杜瓦酒庄的葡萄园均位于海拔350-600米的斜坡上,西北面是蒙桑特山脉(Montsant),东南面是塞拉莫罗山脉(Serra del Mollo),受这两座山脉的影响,来自东北的冷风能够进入葡萄园,降低葡萄园内的平均温度。因此,葡萄园全年气候凉爽,使葡萄拥有较长的生长期和成熟期,有利于葡萄风味物质的凝聚和糖分的积累。园内葡萄树的年龄在70-110年之间,葡萄树产量非常低,但是产出的葡萄质量非常高。葡萄园内主要种植的葡萄品种为佳丽酿(Carignan)和歌海娜(Grenache)。

玛斯杜瓦酒庄秉承传统,以酿造出色的葡萄酒为目标。葡萄成熟后,酒庄会雇佣工人采摘葡萄。采摘的过程中会先经历第一次人工筛选,随后回到酒庄内,在传送带上进行第二次筛选。挑选出最优质的葡萄之后,会经过去梗、破皮、压榨、冷浸渍等工艺流程,浸皮时间为3-5周。随后,葡萄汁将转入全新的法国橡木桶中熟化,熟化时间为10-16个月不等。使用这种工艺酿造出来的葡萄酒质量极高,有很好的陈年潜力。

目前,玛斯杜瓦酒庄已经发布了4款葡萄酒,分别是1902系列佳丽酿干红葡萄酒、杜瓦系列(Doix)佳丽酿-歌海娜混酿干红葡萄酒、克莉丝塔士系列(Les-Crestes)佳丽酿-歌海娜-西拉(Syrah)混酿干红葡萄酒和沙兰卡士系列(Salanques)佳丽酿-歌海娜-西拉混酿干红葡萄酒。虽然玛斯杜瓦酒庄的葡萄酒产量不高,但是其果味突出、风味凝练、结构平衡,深受消费者的喜爱。