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菲丽宝娜香槟
Champagne Philipponnat

菲丽宝娜香槟介绍  THE PROFILE

早在1522年,菲丽宝娜家族就在香槟区的艾镇(Ay)和马勒伊村 (Mareuil sur Ay)开始了葡萄酒的酿造了,马勒伊村(Mareuil sur Ay)位于香槟区著名的埃佩尔奈镇(Epernay)东部5公里的地方。菲丽宝娜家族在这里拥有一座装修豪华、高贵、典雅的酿酒房,门口是一扇富有欧式特色的雕花拱形铁门,门上悬挂着一枚红金色相间的盾型勋章,这是菲丽宝娜香槟(Champagne Philipponnat)创始人皮埃尔•菲丽宝娜(Pierre Philipponnat)在1698年注册的标志。皮埃尔•菲丽宝娜非常努力地经营自己的事业,也由于他拥有的土地质素非常高,酿出来的酒非常富有个性,因此菲丽宝娜香槟在很早的时候就已经在当地享有盛名。在法王路易十四时期,菲丽宝娜香槟被指定为皇室和地方高级官员的供应用酒。

   菲丽宝娜香槟的高雅气质和优秀品质源自于其家族背景。菲丽宝娜香槟在法国香槟区的核心地带拥有五个世纪的酿酒历史,拥有大量法定的优质园 (Premier Crus)和特等园(Grands Crus),其中包括17公顷顶级的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄园以及大面积优质的霞多丽(Chardonnay)葡萄园。菲丽宝娜香槟就是用这些葡萄园的葡萄酿出来的,富有非常浓郁的香槟区特色,并能完整地反映出当地葡萄的个性。在香槟区,只有少数优质的酿酒厂能做到这一点。

  到了17世纪,菲丽宝娜香槟发展非常迅速,他们收购了原来跟他们相邻的酒庄(Chateau De Mareuil),这样一来,他们的葡萄园已经覆盖了整个马勒伊村,这成为了菲丽宝娜香槟事业发展上的一个里程碑。几百年过去了,菲丽宝娜家族一直兢兢业业打理家族的事业,为其建立了良好的声望和信誉。随着时间的推移,香槟行业的竞争也越来越激烈了。为了进一步巩固自己在市场上的地位,扩大销售渠道和网络,菲丽宝娜香槟在1997年加入了著名的“布瓦泽尔-夏诺安香槟集团”(Boizel Chanoine),利用其成熟的市场渠道把香槟出口到世界各地。这一举动为菲丽宝娜香槟注入了新的动力,也为其成为世界知名的香槟品牌奠定坚实的基础。

  菲丽宝娜香槟的酿酒哲学是:顺其自然。他们相信,一个好的酿酒师是不需要对葡萄酒进行大规模的改革的,因为葡萄的个性、特质都源于天然,任何的人工修饰都只会对酒质造成影响。上帝赐与菲丽宝娜香槟独一无二的土壤和气候,从而令其酿造出来的酒具有独一无二的品质和个性。菲丽宝娜香槟层次丰富的酒香和清新的口感,令其与各式各样的美食都能搭配得天衣无缝,因而令它成为众多顶级餐厅、酒店、美食家、鉴赏家追捧的宠儿。

  菲丽宝娜拥有多款各有特色的香槟,包括菲丽宝娜皇家香槟(Philipponnat Brut Royale Reserve)、菲丽宝娜粉红香槟 (Philipponnat Brut Reserve Rosee)和菲丽宝娜白葡萄香槟(Philipponnat Grand Blanc)。此外,让菲丽宝娜引以为豪的还有陈年的歌雪园香槟(Clos des Goisses)。歌雪园香槟经过长期的陈年之后,必须按要求去除沉淀,并且要先经过 菲丽宝娜香槟现在的负责人查尔斯•菲丽宝娜(Charles Philipponnat)先生的个人批准才行。歌雪园香槟口感集复杂和清新为一体,给人以极美妙的享受。这种酒极具陈年潜力,其中年份最久的葡萄酒可以追溯到20世纪40年代。