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百家富城堡(又名:巴加芙城堡)
Chateau Belgrave

百家富城堡(又名:巴加芙城堡)介绍  THE PROFILE

百家富城堡(Chateau Belgrave,又名巴加芙城堡)位于梅多克产区(Medoc)的圣洛朗(Saint-Laurent)村,毗邻圣朱利安(Saint-Julien)村,是一座1855五级庄。

在法国国王路易十五统治时期,百家富城堡只是库唐索(Contanceau)家族的一座狩猎行宫。后来,该家族在行宫的周围种下第一批葡萄树,并不断扩大种植面积。当时,酒庄以库唐索家族的姓氏来命名,被称为“Chateau Contanceau”。1845年,酿酒经验丰富的德维(Deves)家族在收购百家富城堡后,投入了大笔资金新建城堡、酿造车间与酒窖。在德维家族经营下,酒庄开始出产优质佳酿,并在1855分级时被评为五级庄。20世纪初,酒庄的拥有者马塞尔·阿里贝特(Marcel Alibert)正式将酒庄的名称改为“Belgrave”。随后,受战争和经济危机的影响,百家富城堡濒临破产。1979年,杜夫(Dourthe)家族将酒庄收之麾下,通过一系列措施更新酒庄的酿酒设备,使得酒庄重获新生。如今,百家富城堡依然由杜夫家族经营。

目前,百家富城堡拥有59公顷葡萄园,葡萄园内土壤类型多样,位于山丘上的葡萄园主要以砾石和鹅卵石为主,这些石子由加龙河(Garonne)冲刷积淀而成,底土是厚度为23-26米的黏土。这类土壤适合晚熟品种的种植,比如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和味而多(Petit Verdot)。而山丘脚下的砂砾层稀薄,混合有沙土,排水性良好,适合种植梅洛(Merlot)。酒庄对葡萄园的种植管理十分重视,对表层土壤以及含水量情况进行研究后确立每列葡萄架之间的间隔,以确保葡萄成熟。此外,该酒庄对所有的葡萄树都进行人工疏芽、剪枝和疏叶,并在葡萄转色期间进行二次疏叶,以确保葡萄均匀成熟。

杜夫家族接管自百家富城堡后便更新了酒庄的酿酒设备,添置了不同尺寸的不锈钢罐,并建造了地下酒窖。酒窖中配有先进设备,可以对温度和湿度进行严格的控制。在酿造葡萄酒时,酒庄将来自不同地块的葡萄分开进行低温浸渍,随后再对其进行酒精发酵。发酵期间,不锈钢罐配置的设备会进行压帽这一环节,以更好地萃取酒液中的色素、单宁和风味物质。发酵完成后,葡萄酒会在橡木桶中熟化12-14个月,部分酒液还会经过酒泥熟化的程序,以增添风味。

百家富城堡目前主要生产两款酒,分别是百家富城堡红葡萄酒与百家富城堡副牌红葡萄酒(Diane de Belgrave)。正牌酒酒标上有一只金色雪貂,这是为了纪念酒庄原本是一座狩猎行宫的历史。近年来,随着杜夫家族不断更新完善酿酒设备与技术,以及聘请著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰(Michel Rolland)担任酿酒顾问,百家富城堡出产的葡萄酒品质逐渐提高,多个年份均获得多位名家90分以上的高分。