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贝卡塔纳庄园
Chateau Boyd Cantenac

贝卡塔纳庄园介绍  THE PROFILE

贝卡塔纳庄园(Chateau Boyd Cantenac)位于法国波尔多(Bordeaux)梅多克(Medoc)玛歌(Margaux)产区,在1855分级(1855 Classification)中被评为三级庄(Third Growth)。贝卡塔纳庄园是波尔多以爱尔兰语(Irish)命名的14个酒庄之一,见证了17到18世纪爱尔兰人向法国移民的浪潮。由于酒庄销售渠道的局限,在国际市场上要比其它的三级庄稍缺名气,但酒庄酿造的葡萄酒一直被认为是最具玛歌传统风格的葡萄酒之一。

贝卡塔纳庄园由苏格兰(Scotland)移民后代雅克·贝(Jacques Boyd)创建于1754年。雅克·贝结合他的姓氏和酒庄所在的村庄名卡塔纳(Cantenac),将酒庄起名为贝卡塔纳(Boyd Cantenac),这个名字一直沿用至今。1806年,由于联姻,酒庄转移到了约翰·刘易斯·布朗(John Lewis Brown)手上。经过多年经营,酒庄在1855年分级中被评为三级庄。之后酒庄一分为二,成为了今天的贝卡塔纳庄园和肯德布朗酒庄(Chateau Cantenac-Brown)。

20世纪初,贝卡塔纳庄园被著名的吉娜斯家族(Ginestet Family)收购。吉娜斯家族此时已拥有多个酒庄,其中包括著名的玛歌酒庄(Chateau Margaux)。1930年,吉娜斯家族遭遇经济危机,为维持经营,贝卡塔纳庄园被出售。之后在1932年,宝爵酒庄(Chateau Pouget)庄主皮埃尔•吉耶梅(Pierre Guillemet)买下了这个庄园。自那时起,贝卡塔纳庄园一直由吉耶梅(Guillemet)家族管理。

贝卡塔纳庄园现拥有葡萄园17公顷,种植密度为10,000株/公顷,葡萄树平均树龄为42年。酒庄主要以第四纪砾石土壤为主,排水性好,适于葡萄藤的根部深扎于地下。葡萄园中种植的葡萄比例分别为60%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),25%的梅洛(Merlot),8%的品丽珠(Cabernet Franc)和7%的味而多(Petit Verdot)。酒庄主要采用人工种植和人工采摘的方式,确保最终得到的是完整的、成熟的和健康的酿酒葡萄。其次,酒庄一直以来对杀虫剂等化学物质的使用十分谨慎,有效地维持了土壤的生态平衡。除此以外,酒庄杜绝使用化肥,而是使用堆肥来增加土壤的有机质,保持土壤的活力。

贝卡塔纳庄园葡萄酒通常在温控不锈钢罐(50到150百升不等)或混凝土罐中进行酒精发酵,之后浸渍2到5个星期,然后开始苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)。最后,葡萄酒液会转移至法国橡木桶中陈酿12到18个月。根据不同年份的特点,新桶比例为30%到60%不等。贝卡塔纳庄园使用偏高比例的味而多和品丽珠来酿酒,使得出品的葡萄酒具有别样的风格,颜色较深,香味浓郁,香料风味明显。

贝卡塔纳庄园的主要酒款包括贝卡塔纳庄园红葡萄酒(Chateau Boyd Cantenac)和贝卡塔纳庄园副牌干红葡萄酒(Jacques Boyd)。酒庄正牌葡萄酒颜色较深,呈紫罗兰色,果香浓郁,口感丰满,带有黑醋栗、皮革、雪茄盒和薄荷的香气,余味持久,是一款带有非常经典的玛歌风格的葡萄酒。最佳年份有:2000、2001、 2005、 2006、2009和2010等。副牌葡萄酒由较为年轻的葡萄藤产的葡萄酿造,比正牌酒瘦削一些,果味较为浓郁,无需多年的陈放便可享用。