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布朗康田酒庄
Chateau Brane-Cantenac

布朗康田酒庄介绍  THE PROFILE

布朗康田酒庄(Chateau Brane-Cantenac)位于法国波尔多的玛歌(Margaux)产区,在1855分级中位列二级庄。

布朗康田酒庄的历史可追溯至18世纪。当时,原名荷斯坦酒庄(Hostein)的布朗康田被歌斯(Gorce)家族收购,酿造的正牌葡萄酒早在1855分级之前已是梅多克(Medoc)产区最知名的酒款之一,而后在1855分级评选中,布朗康田成功跻身二级庄之列。此后,酒庄继续蓬勃发展,其所有权也经历了若干次变更。

1925年,莱昂斯·瑞卡贝(Leonce Recapet)及其女婿弗朗索瓦·露桐(Francois Lurton)接手了布朗康田,酒庄由此进入了露桐(Lurton)家族掌管的时代。1956年,弗朗索瓦的儿子吕西安·露桐(Lucien Lurton)接管酒庄,且后者目前已成为波尔多最知名的葡萄栽培者之一。1992年,布朗康田现任庄主亨利·露桐(Henri Lurton)上任。作为一位脚踏实地且博学多才的人,在掌管酒庄之前,他曾在南非、澳大利亚和智利等地学习工作,以期为家族事业做出最大的贡献。

布朗康田酒庄的葡萄园面积约为75公顷,拥有着玛歌产区内风土条件最为优越的地块之一。园内土壤主要为砾石、沙土和黏土。由砾石组成的表层土有助于葡萄藤根系生长,且排水性良好,能够使葡萄树免于夏季暴雨的危害,而底层黏土的储水特点可在干旱时期为葡萄树供应水分。近年来,酒庄因地制宜,依据每个地块的特点,分别重新种植最匹配的葡萄品种。目前,园内种植着55%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、40%梅洛(Merlot)、4.5%品丽珠(Cabernet Franc)和0.5%佳美娜(Carmenere)。

布朗康田酒庄以酿造忠实反映酒庄卓越风土的顶级葡萄酒为目标。为此,酒庄团队实施了一系列精准管理:在部分园地上采用有机种植,将葡萄藤修剪得非常矮,以便充分受益于砾石土壤带来的微气候。手工摘除质量较差的葡萄、定期疏叶、保持通风以及预防葡萄病虫害等。这些举措都有助于确保适度的葡萄产量,收获健康且成熟度最佳的果实,从而提高葡萄酒的品质。每串葡萄在采收前,其成熟度都会经过多次技术检测和人工鉴定。人工采收的葡萄果实会在分选台上按照地块与品种来分别进行初步筛选,去梗之后送入光学分拣系统进行再次筛选。

去梗破皮后的葡萄汁将与葡萄皮进行冷浸渍以更好地萃取皮中的花青素与风味。随后酒庄将精心挑选的天然酵母加入到葡萄汁内开始酒精发酵。发酵过程维持在28至30摄氏度,为期7到10天。发酵过程中,酒庄通过压帽(Punching Down)、淋皮(Pumping Over)、倒罐(Racking)等方式增加葡萄皮与葡萄汁的接触,以提取更多的色素与风味。压榨后的酒汁通过苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)来减轻生青味和柔化单宁,使酒体更饱满。最后,酒液被转移至橡木桶(新桶比例最高为70%)中陈酿约18个月。陈年后的酒液再用蛋白澄清后进行装瓶。

独特的风土、现代的酿酒技术和才华横溢的团队使酒庄能够年复一年地酿造出品质优越且优雅芬芳的葡萄酒,这不仅巩固了布朗康田二级庄的地位,还促使它不断地自我完善与发展。酒庄目前共出产三款红葡萄酒,分别为布朗康田酒庄红葡萄酒(Chateau Brane-Cantenac, Margaux, France)、布朗康田酒庄副牌干红葡萄酒(Baron de Brane, Margaux, France)和布朗康田酒庄玛歌干红葡萄酒(Margaux de Brane, Margaux, France)。

正牌酒布朗康田酒庄红葡萄酒对其风土做出了完美诠释,众多酒评家对该款葡萄酒的褒奖也是对亨利自接管庄园以来,始终坚守使命的最大肯定。2015年份的布朗康田酒庄红葡萄酒获得了詹姆斯·萨克林(James Suckling)94分的好评。2016年份陈年潜力优秀,具有非常精美细腻的酒香,散发着矿物感丰富的黑色水果、雪松和石墨的气息,精细的单宁与酒中的酸度完美平衡,被帕克团队(Robert Parker Team)誉为“玛歌中的波雅克”(Pauillac of Margaux)。另外,副牌酒的名字是为纪念酒庄布朗康田19世纪的庄主——布朗雅克 - 马克西姆伯爵(Baron Jacques-Maxime de Brane)而起。