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歌碧酒庄
Chateau Croizet-Bages

歌碧酒庄介绍  THE PROFILE

歌碧酒庄(Chateau Croizet-Bages)坐落在法国波尔多梅多克(Medoc)四大名村之一的波雅克村(Pauillac),是该村的一座1855五级庄,同时也是波尔多特级酒庄联合会(UGCB)的成员之一。

18世纪初,时任波尔多议员的克鲁瓦泽(Croizet)兄弟想要修建一个酒庄,便收购了波雅克内著名小村庄——巴斯村(Bages)的部分地块,并将家族姓氏加入到酒庄名字里,歌碧酒庄从此诞生。1855年,在波尔多分级中,酒庄被评为五级庄。之后在1942年,酒庄被奎伊(Quie)家族收入麾下,该家族还坐拥二级庄露仙歌城堡(Chateau Rauzan-Gassies)。奎伊家族在接手之后,投入巨资对歌碧酒庄进行酒窖、酿造车间和酒庄建筑的重建,这一工程目前仍在进行中。在现任庄主安妮-弗朗索瓦丝·奎伊(Anne-Francoise Quie)带领下,歌碧酒庄将以崭新的面貌呈现在大家面前。

酒庄约30公顷的葡萄园坐落在巴斯高地(Bages plateau)一整片完整连续的园地上,被划分成多个不同的地块,风土条件极佳。园内的表层土壤为贯夕亚(Gunzian)砾石,深层土壤为石灰岩和砂砾土,复杂多样的土质和深厚的土层为酒庄出产优质美酒提供了优异的风土条件。园内葡萄树的种植比例为62%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、28%梅洛(Merlot)、6%味而多(Petit Verdot)和4%品丽珠(Cabernet Franc)。在管理方面,酒庄通过除芽、疏叶和绿色采收等方法控制产量,以提升葡萄品质。

酒庄采用人工的方式采摘葡萄,而这些葡萄还需经过二次筛选才会进入酿酒环节。在酿酒顾问埃里克·博赛诺(Eric Boissenot)的指导下,酒庄采用了同时接种发酵的方式来酿制葡萄酒,即同时进行酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵,这样一方面可以更好地保留葡萄本身的果香,还可以尽可能延长葡萄酒在橡木桶中的陈年时间,从而提升葡萄酒的品质。

歌碧酒庄的正牌酒是歌碧酒庄红葡萄酒(Chateau Croizet-Bages,Pauillac,France),这款酒需在法国橡木桶中进行为期12个月的熟成,其中新橡木桶的比例为50%至55%,年产量约为70,000-80,000瓶。这款酒是优质波雅克佳酿的代表,很好地展现了当地风土的特性,拥有美妙的果味,酒体适中,质地紧实而精致,单宁富有嚼劲,余味清新。