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杜霍酒庄
Chateau Durfort-Vivens

杜霍酒庄介绍  THE PROFILE

杜霍酒庄Chateau Durfort-Vivens)位于法国波尔多的玛歌 (Margaux)产区,在1855分级(1855 Classification)中获评二级庄(Second Growth)。酒庄现为露桐(Lurton )家族所有,该家族同时还坐拥了1855二级庄布朗康田酒庄(Chateau Brane-Cantenac)和苏玳一级庄(Premier Cru)克里蒙酒庄(Chateau Climens)等多座波尔多名庄。

杜霍酒庄的历史可回溯至14世纪,最初由杜霍家族(Durfort de Duras)创建。1787年,美国驻法大使托马斯·杰弗逊(Thomas Jefferson)在游访波尔多途中邂逅了杜霍酒庄的美酒,为其所深深吸引,于是便在他的葡萄酒分级名单中把杜霍酒庄排在拉菲古堡(Chateau Lafite-Rothschild)、侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)和玛歌酒庄(Chateau Margaux)之后。1824年,罗伯特·拉巴特·维旺子爵(Viscount Robert Labat de Vivens)继承了酒庄。和当时非常流行的做法一样,他把自己的家族姓氏“Vivens”加到了酒庄名中,“Durfort-Vivens”一名由此而来。1855年,杜霍酒庄被评为二级庄。

因其出产的葡萄酒品质优异且广受认可,杜霍酒庄于1937年被玛歌酒庄收购。当时,玛歌酒庄的大股东为露桐家族。1961年,吕西安·露桐(Lucien Lurton)成为杜霍酒庄的唯一所有者,并于1972年将其传给了他的儿子贡扎格·露桐(Gonzague Lurton)。1992年,贡札格·露桐辞去银行职务,出任酒庄经理一职。上任后,贡札格为酒庄兴建了一座新的酒窖,并配置了一批带温控功能的木桶及水泥发酵罐。与此同时,他还着手于推行可持续种植,并逐步迈向有机种植。2009年,杜霍酒庄开始试行生物动力法(Biodynamics)种植,至2013年已全面转型。2016年,杜霍酒庄顺利通过得墨忒耳国际(Demeter International)的生物动力认证,成为玛歌产区首个获得此认证的列级庄。

杜霍酒庄的葡萄园坐落于山丘之上,共占地65公顷,其中的55公顷种植了70%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、24%梅洛(Merlot)及6%品丽珠(Cabernet Franc),种植密度为6,600-7,000株每公顷,新栽种的葡萄树种植密度更高,达8,300株/公顷。园内土壤主要由形成于第四纪的深层砾石构成,土质贫瘠,排水性能出色,可促使葡萄树深入扎根,培育出的果实风味浓郁集中。受大西洋、吉伦特河(Gironde River)以及森林植被的影响,葡萄园享有温和平顺的气候。

在葡萄园管理上,酒庄始终秉承尊重风土、尊重自然环境的理念,不断探索更合适的种植管理方法。酒庄通过翻耕及合理使用有机肥料来维持土壤的微生态平衡,以使其充分发挥自身潜力。葡萄成熟后全部由人工采收,经过筛选、去梗和破皮等工序后,进入木桶和水泥罐中发酵。为了充分诠释出风土特性,酒庄单独酿造来自不同地块的果实。发酵结束后,葡萄酒会被转入法国橡木桶中熟成。正牌酒陈酿时长为18个月左右,新桶比例一般介于45%-60%之间,副牌酒则一般熟成12个月,新桶比例通常为20%。

自全面采用生物动力法种植以来,杜霍酒庄出产的葡萄酒愈发优雅精致,展现出令人惊喜的新鲜度与纯粹度。酒庄的正牌酒通常展现出黑醋栗、黑莓、黑樱桃、紫罗兰和松露的香气,酒体中等至饱满,单宁细腻柔顺,陈年潜力可观。其2014、2015、2016和2017年份均获得了《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)94分及以上的高分好评。