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上巴哈伊酒庄
Chateau Haut Barrail

上巴哈伊酒庄介绍  THE PROFILE

上巴哈伊酒庄(Chateau Haut Barrail)是法国波尔多梅多克(Medoc)产区的酒庄之一,在中级酒庄联盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012年发布的中级酒庄(Cru Bourgeois)名单中榜上有名。 上巴哈伊酒庄(包括城堡和磨坊)的历史可追溯至1362年,那个时候,这个庄园的名字还叫做“博内德镇之屋(the house of the Bernède)”。庄园的城堡在之后不久的时间内就消失了,如今只剩下磨坊。1987年,上巴哈伊酒庄的庄主吉耶(Gillet)家族开始为使酒庄的复兴投入大量的财力和经历。到了1995年,酒庄终于推出了第一个正牌年份酒。 上巴哈伊酒庄的葡萄园占地12英亩(约5公顷),其中70%的面积种植着梅洛(Merlot),30%的面积种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。葡萄园的土壤以钙质黏土为主,是适合葡萄生长的土壤类型。

上巴哈伊酒庄的酿酒流程从葡萄采摘开始。采摘的葡萄送达酿酒厂后,酒庄会进行除梗和破皮。葡萄酒的首个发酵阶段温度一般会控制在30-32℃之间。第二阶段的乳酸发酵会在水泥发酵罐中进行。之后在1月中旬左右,葡萄酒会被转入橡木桶中熟成15-18个月。最终酒庄会用蛋白对葡萄酒进行澄清,并在酒庄内进行装瓶。 上巴哈伊酒庄红葡萄酒(Château Haut Barrail, Medoc, France)是上巴哈伊酒庄的正牌葡萄酒。目前,该酒的年平均产量为20,000瓶,其中有70%卖给私人客户,剩下的30%销往国外。此款葡萄酒具有较高比例的梅洛(Merlot),通常带有深厚的石榴红色,还能散发出迷人的微妙芳香,此外还带有少量成熟水果和烤杏仁的味道。总体来说,该酒具有品质细腻的特性,所以略带女性特征。不过,它仍然算得上是一款酒体强劲,口感均衡的葡萄酒。