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侯伯王庄园
Chateau Haut-Brion

侯伯王庄园介绍  THE PROFILE

侯伯王庄园Chateau Haut-Brion)位于波尔多左岸的佩萨克-雷奥良Pessac-Leognan产区,是1855分级(1855 Classification)中唯一一个不在梅多克(Medoc)的列级酒庄,同时它也被列为格拉夫(Graves)产区的一级酒庄,它所生产的红、白葡萄酒双栖波尔多顶级葡萄酒名单。目前,该酒庄是波尔多酒业巨头克兰斯·帝龙酒业集团(Domaine Clarence Dillon SA)旗下产业之一。作为一直位于葡萄酒界金字塔尖的顶级名庄,侯伯王庄园从不缺乏赞美和追捧,单是罗伯特·帕克团队(Robert Parker Team)就曾先后共计8次给予其酒款满分好评。在近十年伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)揭晓的“百强佳酿(Power 100)”品牌排名榜单中,侯伯王庄园多年雄踞榜单前十。

侯伯王庄园是波尔多五大一级庄中规模最小,但却成名最早的酒庄。侯伯王庄园葡萄园内出土的一枚印有罗马皇帝克劳德(Claudius)肖像的硬币表明,侯伯王庄园所在的土地历史可追溯至公元1世纪。而根据吉伦特省档案馆(Gironde Departmental Archives)的文字资料显示,几个世纪后,侯伯王庄园开始酿酒,并于1521年开始以酒庄的身份为人所知。

1525年,利布尔纳(Libourne)市长的女儿让娜·德·贝隆(Jeanne de Bellon)嫁给波尔多市议会法庭书记让·德·庞塔克(Jean de Pontac),嫁妆就是佩萨克-雷奥良产区的一块被称为“Huat-Brion”的园地。1533年,庞塔克买下了整个侯伯王庄园的所有权,一个传承数个世纪的顶级酒庄由此应运而生。买下土地后,庞塔克不断扩大与完善其产业。1549年,庞塔克着手修建城堡,因他对产区的风土了如指掌,他将城堡修建在砾石坡脚的沙砾区。16世纪末至17世纪初,当时波尔多最有影响力的政治家之一、吉耶那议会(Guyenne Parliament)的首位议会主席阿诺德三世·庞塔克(Arnaud III de Pontac)从父辈手中接管了侯伯王庄园。在他的管理和政治影响下,侯伯王庄园的产业得到扩张,葡萄酒出口至英国,侯伯王庄园的名声得以远扬。1660年,英国王室查理二世(Charles II)登基后在其餐桌上常备侯伯王庄园美酒,侯伯王开始成为当时英国王室以及上流社会争相推崇的顶级佳酿。

在此后悠长岁月的洗礼中,先后有多个家族入主侯伯王庄园,其中不乏王室贵族、政要名人以及富可敌国的商界巨擘,他们都为庄园的发展留下了不可磨灭的贡献。例如法国大革命爆发后的乱世中,拿破仑·波拿巴(Napoleon Bonaparte)的对外关系部长查理斯-莫瑞·塔勒朗-佩里戈(Charles-Maurice de Talleyrand-Perigord)收购了侯伯王庄园,并推动侯伯王庄园红葡萄酒成为法国王室及政界餐桌上的常客。

1935年,当时非常富有的美国银行家克兰斯·帝龙(Clarence Dillon)来到葡萄酒圣地波尔多参观,在其参观完侯伯王庄园并乘船返回美国的途中,他收到消息称其可以购买侯伯王庄园,但必须立即做决定,于是他毫不犹豫地买下这一顶级名庄,并由此开启了侯伯王庄园发展的新纪元。后来克拉斯·帝龙的儿子克兰斯·道格拉斯·帝龙(Clarence Douglas Dillon)传承父业,他曾担任过美国驻法国外交大使,后来回美国后又先后担任肯尼迪(Kennedy)政府的副国务卿和财政部长。无论是外交官,还是政府部长,道格拉斯都经常用侯伯王庄园生产的葡萄酒招待各国贵宾,将酒庄声誉推向新的高度。

1958年,帝龙家族成立了克兰斯·帝龙酒业集团,之后不断对酒庄进行投资,建造现代化酿酒车间,重选葡萄品系,修建大型地下酒窖,更换酿酒设备等。经过两代人的努力,侯伯王庄园已成为一座将传统和现代完美结合的顶级酒庄。琼安·帝龙(Joan Dillon)是帝龙家族中掌管侯伯王庄园的第三代,她曾是卢森堡查尔斯王子(Prince Charles of Luxembourg)的王妃,后来改嫁德·穆西公爵(Duke de Mouchy),穆西公爵于2011年去世,琼安继承了他的爵位。如今,侯伯王庄园的庄主与克兰斯·帝龙酒业集团的董事长均由琼安的儿子卢森堡侯贝王子担任。

另外,值得一提的是侯伯王庄园的酿酒家族德马斯(Delmas)。乔治·德马斯(George Delmas)于1921年加入侯伯王庄园成为酿酒师。他的儿子让-伯纳德(Jean-Bernard)就出生于酒庄,之后继承父业成为酒庄酿酒师。德马斯家族的第三代后人让-菲利普(Jean-Philippe)目前已成为酒庄管理队伍的一员。一家三代都忠心不二、兢兢业业为酒庄付出。德马斯家族是波尔多公认的最顶尖酿酒师家族之一,他们在1961年第一个提出打破传统,采用新科技设备酿酒,引进不锈钢发酵桶等措施,独辟蹊径地创造了具有独特口感的新时代名庄葡萄酒。

侯伯王庄园目前拥有葡萄园共计51公顷,其中红葡萄占48公顷。园内表层土壤为砾石,底层土壤为砂质黏土。种植的红葡萄品种为赤霞珠Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)品丽珠(Cabernet Franc)以及少许味而多(Petit Verdot)。另有3公顷用于种植白葡萄品种赛美蓉(Semillon)和长相思(Sauvignon Blanc)。

侯伯王庄园采用传统与现代相结合的酿酒方式。葡萄达到理想的成熟度后会经由人工进行采摘,之后在流动车上的挑选台精选,然后送到酒庄。葡萄去梗破碎后进入发酵桶开始发酵。发酵结束后会进入法国橡木桶中进行陈酿,正牌酒的陈酿时间通常为2024个月。酒庄与橡木桶公司合作,在酒庄内制作橡木桶,以便做出来的橡木桶更符合酒庄的细节要求。在陈酿期间酒庄会按照传统方式每隔三个月进行一次倒桶,之后经过下胶和过滤再进行装瓶。

侯伯王庄园红葡萄酒(Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France)是酒庄的正牌酒,这款酒一开始香气较为含蓄,但在接下来每次晃动酒杯时,你总能发现新的香气,复杂而丰富。在口腔中,单宁细腻且柔和,能够感受到这款酒强劲的风格,最后的余味极为持久而迷人。小侯伯王红葡萄酒(Le Clarence de Haut-Brion, Pessac-Leognan, France)是侯伯王庄园的副牌酒,在2007年份以前,这款副牌酒一直被叫作百安侯伯王(Chateau Bahans Haut-Brion),随后为了纪念克兰斯·帝龙先生及其家族在1935年成功购得庄园,更名为小侯伯王。身为侯伯王庄园的副牌酒,小侯伯王红葡萄酒与正牌酒享受着同一片风土,采用同样的葡萄培育方法以及一样的酿酒设备和技术,且由同样的酿酒团队打造,既有着与正牌酒相似的风格,也有着出众的好品质,可以说是正牌酒的缩影。此外,酒庄还生产一款产量极为稀少的侯伯王庄园白葡萄酒(Chateau Haut-Brion Blanc, Pessac-Leognan, France),这款酒香气馥郁芬芳,口感圆润,绵长迷人,复杂度极其出色,风味华美而凝练集中,具有超凡的陈年潜力,是波尔多白葡萄酒中的佼佼者。