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巴顿城堡
Chateau Leoville Barton

巴顿城堡介绍  THE PROFILE

巴顿城堡(Chateau Leoville Barton)位于法国波尔多圣朱利安 (Saint-Julien)产区的中心地带,在1855分级中被评为二级庄,与大宝酒庄(Chateau Talbot)和雄狮酒庄(Chateau Leoville Las Cases)相邻。

巴顿城堡是波尔多为数不多的由同一家族稳定掌管的酒庄之一,其历史渊源可以追溯到18世纪。爱尔兰人托马斯·巴顿(Thomas Barton)自小由其舅舅威廉·迪克森(William Dickson)教养。威廉是一名与法国有着密切贸易关系且颇具影响力的酒商,在叔叔的影响下,1722年,时年27岁的托马斯离开故乡,来到法国生活。三年后,他踏上了波尔多这片热土,而后迅速对葡萄酒产生了浓厚的兴趣,并决定创办自己的第一家葡萄酒贸易公司。从那时候开始,巴顿家族就开始了将近3个世纪的葡萄酒之路。

1821年,托马斯的孙子休·巴顿(Hugh Barton)购入朗高酒庄(Chateau Langoa),并将其改名为朗高巴顿庄园。随后,他于1826年又将原露维利(Leoville)酒庄的部分葡萄园收归名下,这部分园地逐渐发展成巴顿城堡(Chateau Leoville Barton)。在1855分级中,朗高巴顿庄园被评为三级庄,巴顿城堡则位列二级庄。此后近两百年间,巴顿城堡和朗高巴顿庄园(Chateau Langoa Barton)一直由巴顿家族世代掌管。2010年,庄园的第七代继承人莉莉安·巴顿·萨托里斯(Lilian Barton Sartorius)从父亲安东尼·巴顿(Anthony Barton)手中接过了指挥棒,与她的两个孩子一起管理酒庄事务。

目前,巴顿城堡的葡萄园共占地50公顷,园内种植着74%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),23%的梅洛(Merlot)和3%的品丽珠(Cabernet Blanc),其中有相当一部分为老藤葡萄树,葡萄树平均树龄达40年。园内土壤为典型的圣朱利安土质,即以砂砾土为表层土壤、深厚的黏土为底层土,这种特征在毗邻河流的葡萄园中尤为明显。酒庄尊崇尊重自然、有机种植的葡萄种植理念,如使用有机化肥、垃圾分类回收等。酒庄还实行高密度种植,种植密度达每公顷9,100株,以控制葡萄产量,提高葡萄质量。在采收季,酒庄通常组建120人的团队进行人工采摘。

在酿造工序方面,巴顿家族历来尊重传统,但也寻求创新。酒庄现任酿酒顾问为知名酿酒师埃里克·博赛诺(Eric Boissenot)。采收的葡萄经去梗后,会在光学分拣台上进行筛选,然后置入控温橡木桶中发酵,期间每天会进行2次淋皮,之后转移至新桶比例为60%的法国橡木桶中陈年18个月。在陈年过程中,酿酒师会不断添桶,以隔绝葡萄酒与空气的接触。最后,葡萄酒会经过倒罐(Racking)和蛋清澄清再装瓶。

目前,巴顿城堡共出产两款葡萄酒,即正牌酒巴顿城堡红葡萄酒(Chateau Leoville Barton, Saint-Julien, France)和副牌酒巴顿城堡副牌干红葡萄酒(La Reserve de Leoville Barton, Saint-Julien, France)。其正牌酒以赤霞珠为主,富于力量感的同时又不失精致感,果味浓郁,口感集中,陈年潜力出色,是典型的具有圣朱利安风格的佳酿,也是知名酒评家和权威酒评机构高分榜单上的常客。正牌酒的最佳年份包括1986年、1989年、1990年、1994年、1995年、1998年、2000年、2003年、2005年、2006年、2009年、2010年、2015年和2016年等。