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乐夫宝菲庄园(又名:乐夫波菲庄园)
Chateau Leoville Poyferre

乐夫宝菲庄园(又名:乐夫波菲庄园)介绍  THE PROFILE

乐夫宝菲庄园(Chateau Leoville Poyferre),又名“乐夫波菲庄园”,位于法国波尔多的圣朱利安(Saint-Julien)产区,在梅多克(Medoc)1855分级中被评为二级庄。

乐夫宝菲庄园的历史可以追溯到1638年。当时,波尔多议会参议员、贵族资本家让·莫提(Jean de Moytie)得到了一块位于砾石坡地上的葡萄园,并将之命名为“莫提堡(Mont-Moytie)”。1740年,亚历山大·盖斯克-露维利(Alexandre de Gascq-Leoville)成为酒庄的新主人,他将酒庄更名为“露维利(Leoville)”,并逐渐将这座酒庄打造成梅多克地区最大的庄园,其葡萄园面积曾高达120公顷。后来,膝下无子的亚历山大去世,他的几位继承人曾尽力保持酒庄的完整,可从1775年开始,露维利酒庄所产的葡萄酒分别以阿巴迪(Abadie)、拉卡兹(Lacaze)、骑士(Chevalier)和梦巴龙(Monbalon)这四个品牌进行销售。19世纪上半叶,休·巴顿(Hugh Barton)买下占露维利资产四分之一的骑士园和梦巴龙园,并在1826年建立了著名的巴顿城堡(Chateau Leoville Barton),而露维利庄园剩余的四分之三葡萄园则由拉卡斯(Lascase)家族掌管。1840年,阿道夫·拉卡斯(Adolphe de Lascase)继承了拉卡兹园,这部分园地逐渐发展成今日的雄狮酒庄(Chateau Leoville Lascases);阿道夫的妹妹珍妮(Jeanne)则继承了阿巴迪园。后来,珍妮的女儿嫁给了吉恩-马利·宝菲男爵(Baron Jean-Marie Poyferre de Ceres),露维利的阿巴迪园也由此转至宝菲男爵名下,而这便是乐夫宝菲庄园诞生的开始。

在梅多克1855分级中,乐夫宝菲庄园荣获“二级庄”头衔。可好景不长,酒庄的葡萄园在不久后便遭受白粉病的侵袭,这场灾难带来的影响持续了数年。虽然宝菲男爵对白粉病采取的应对措施卓有成效,但他最终还是在1865年将乐夫宝菲庄园出售给拉朗德-爱朗格(Lalande et Erlanger)家族。1866年,阿尔芒·拉朗德(Armand Lalande)继承了乐夫宝菲庄园,后将庄园交给女婿爱德华·劳顿(Edouard Lawton)打理。

1920年,柯瑞克酒庄(Chateau Le Crock)的拥有者居弗利埃(Cuvelier)家族从劳顿(Lawton)家族手中买下乐夫宝菲庄园。尽管居弗利埃家族在管理酒庄方面颇有心得,但他们仍将乐夫宝菲庄园交由邻庄雄狮酒庄的所有者德龙(Delon)家族打理。1979年,迪迪尔·居弗利埃(Didier Cuvelier)正式接手乐夫宝菲庄园的管理工作,并在上任后礼聘现代酿酒学之父兼自己的导师埃米耶·佩诺(Emile Peynaud),随后对酒庄的酿酒设备进行一系列的现代化改造,同时不断扩增酒庄的葡萄园面积。1994年,迪迪尔又聘请了著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰(Michel Rolland)来为乐夫宝菲庄园的葡萄酒保驾护航,带领酒庄不断续写新的辉煌。2006年,安妮·居弗利埃(Anne Cuvelier)加入乐夫宝菲庄园,负责酒庄的外联、接待和葡萄酒旅游事宜,推动了酒庄的繁荣与发展。如今,乐夫宝菲庄园由迪迪尔的侄女、安妮的妹妹萨拉·勒孔特·居弗利埃(Sara Lecompte Cuvelier)掌管。

乐夫宝菲庄园以前以种植梅洛(Merlot)为主,自迪迪尔·居弗利埃先生接管后,酒庄展开了重新种植工作,并开始大量种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。如今,乐夫宝菲80公顷的葡萄园里以种植赤霞珠和梅洛为主,辅以一小部分的味而多(Petit Verdot)和品丽珠(Cabernet Franc)。葡萄园土壤以砾石为主,排水性好,而且贫瘠的土壤还可为葡萄藤带来平衡的能量供给。

乐夫宝菲庄园会基于葡萄园的土壤分析结果制定相应的作业计划,按需求及时采取犁地、培土和松土等措施,并依照葡萄的自然生长规律来绑缚藤蔓。五月初,酒庄会按照实际需要对葡萄植株采取诸如剪除赘芽、除叶、掐顶和疏叶等一系列“绿色措施”。葡萄采摘前三周,包括迪迪尔·居弗利埃、酿酒顾问米歇尔·罗兰和酒庄酿酒师伊莎贝拉·达文(Isabelle Davin)等人在内的酿酒团队会齐聚葡萄园,亲自品尝葡萄果实,再辅以之前的葡萄成熟度分析数据来确定具体的采摘日期。葡萄达到理想成熟度后,酒庄组织采收工人分地块手工采收果实,将葡萄串装进一个个小竹筐中运送到酒庄。这些葡萄串会经过一轮手工筛选,并在分拣之后进入除梗机进行梗粒分离。分离出来的葡萄果粒需进入光学筛选机进行第二次分拣,然后破皮入罐。另外,乐夫波菲庄园从不同地块采收而来的葡萄需分开发酵,而酒庄酿酒车间配备的56个不锈钢发酵罐(其中27个是拥有双层外壁的新型发酵罐)恰好可以满足这种生产需求。

在葡萄酒酿造过程中,酒庄始终秉承着精益求精的态度:在27个双层外壁不锈钢发酵罐中进行为期6天的低温冷浸渍,使得葡萄汁和葡萄皮亲密接触,给葡萄酒带来深浓的酒色和纯净的果香;在新桶比例为80%的橡木桶中陈年18-20个月,使得葡萄酒的天然果香与橡木风味完美融合。

乐夫宝菲庄园红葡萄酒(Chateau Leoville Poyferre, Saint-Julien, France)是一款十分优雅、平衡且复杂的佳酿,酒液颜色深邃,口感如天鹅绒般顺滑,陈年潜力极佳。英国著名葡萄酒作家和葡萄酒大师克莱夫·科茨(Clive Coates MW)称赞乐夫宝菲“就平衡感与精致感而言,是圣朱利安葡萄酒的典范”。著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)在2011年给2009年份的乐夫宝菲打出了满分,还称赞其是这一年份最耀眼华丽的佳酿之一。