酒款
波尔多2023期酒

靓茨伯庄园
Chateau Lynch-Bages

靓茨伯庄园介绍  THE PROFILE

靓茨伯庄园Chateau Lynch-Bages)位于法国波尔多波雅克Pauillac产区1855分级中位列五级庄,其名声日盛,如今已经成为了一众酒评家和葡萄酒爱好者心目中的超二级庄(Super Second

靓茨伯庄园的故事缘起波雅克产区内一片名为“巴格斯”(Batges)的土地,这片土地的文字记载最早可以追溯到16世纪,往后数个世纪,一代又一代的葡萄种植者在此处建立家园、蓬勃发展。17世纪上半叶,让·德让(Jean Dejean)和佩·德让(Pey Dejean)兄弟开始管理巴格(Bages)村附近的土地。随后,其家族下一代继承人皮埃尔·德让(Pierre Dejean)和伯纳德·德让(Bernard Dejean)父子在这片土地上建立了巴格酒庄(Domaine de Bages)。

1691年,约翰·靓茨(John Lynch)从爱尔兰来到法国波尔多。1750年,他的儿子托马斯(Thomas)与巴格酒庄时任庄主皮埃尔·德鲁伊拉(Pierre Drouillard)的女儿结婚,酒庄也就顺理成章地成为了靓茨家族的产业。而后,托马斯的儿子迈克尔·靓茨(Michael Lynch)接掌酒庄。迈克尔深谙风土的重要性,精选优质葡萄品种,同时有条不紊地排掉土地上的积水,并发明了葡萄栽培的新工具。1819世纪的75年间,酒庄在靓茨家族的打理下焕然一新。

后来,靓茨伯庄园几经辗转,1934年被让-查尔斯·卡兹(Jean-Charles Cazes)购下,揭开了酒庄由卡兹(Cazes)家族掌管的新篇章。让-查尔斯是波雅克地区一名出色的酿酒师,他的创新与冒险精神成就了靓茨伯庄园独树一帜的酿酒风格。此后,让-查尔斯的儿子安德鲁(Andre)从父亲手中接过了打理酒庄的重任,他将葡萄园重新修葺,并积极将波尔多葡萄酒推广到国外。1973年,安德鲁的儿子让-米歇尔(Jean-Michel)也加入了酒庄的管理工作。然而,一场新的危机席卷了葡萄酒行业——酿酒设施的投资严重不足。让-米歇尔迎难而上,于1975年开始了对靓茨伯庄园的现代化改造,前后共历时15年。自此,酒庄出品的葡萄酒品质更上一层楼。2007年,与其曾祖父同名的卡兹家族第四代继承人让-查尔斯接掌酒庄,他与建筑设计师贝建中(Chien Chung Pei)先生联手展开了庄园的翻新项目。四个世纪的深厚积淀,加之卡兹家族四代人的辛勤付出,凝聚在了全新酒窖出品的第一个年份——2020年份,同时也意味着靓茨伯庄园的发展迈入了新篇章。

靓茨伯庄园的葡萄园坐落于吉伦特河(Gironde river)左岸的波雅克产区,享有得天独厚的气候和地理条件——兰德斯森林(Landes Forest)形成了一道天然屏障,同时受到大西洋和吉伦特河口的调节作用,打造出独特的微气候。这里冬季凉爽而罕见冻害,春季湿润,夏季温暖,秋季晴朗,非常适宜种植葡萄藤。靓茨伯酒庄的葡萄园位于波雅克产区的南面和西南面,占地百余公顷。得益于理想的风土条件,种植于此的各个葡萄品种均能达到恰到好处的成熟度,诠释了风土之精致与典雅。酒庄葡萄园覆盖着深层加龙(Garonne)砾石,排水性良好,表层的卵石和沙土还能在白天储存热量,并在夜间释放,有利于葡萄藤健康成长,同时促进根系往土壤深处延伸。酒庄葡萄园内种植的主要葡萄品种是赤霞珠Cabernet Sauvignon),占总种植比例的71%,而梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和味而多(Petit Verdot)的种植比例则分别为22%4%3%

葡萄园管理方面,靓茨伯庄园严谨细致、一丝不苟,持续关注多项要素对葡萄酒品质的影响,比如葡萄品种、葡萄藤生长状况、果实成熟度和土壤类型等。自2006年起,酒庄对其葡萄园开展了全面的研究分析,采用精准葡萄栽培和卫星测绘工具,分析每个地块的潜力,并确定每种风土的特色。随后,酒庄重新编排葡萄园地块,把现有的90个地块分成了200个更小的地块,实现精细化管理。此外,靓茨伯庄园葡萄栽培的方方面面都遵循可持续发展原则,比如采用定位施肥、在地块之间种植草地以调节植物的活力、延长土地的休耕期以及鼓励使用环保产品等。管理团队的不懈努力之下,靓茨伯酒庄于2018年获得了高环保价值(High Environmental Value3级认证。

对葡萄园各地块进行全面分析后,靓茨伯酒庄邀请知名建筑设计师贝建中先生设计了一个全新的酿酒设施,里面各种新型设备一应俱全,比如去梗机、破皮机、垂直压榨机、不锈钢罐、温控系统等,还有一系列高精尖器械。采收季期间,葡萄果实由人工采收,在葡萄园进行首轮筛选,运抵酿酒设施后进行去梗,并在振动台上进行第二轮人工筛选。酿酒设施配备三条传送带,每天最多能处理12公顷土地收获的酿酒果实。完成筛选和去梗的葡萄在重力作用下输送到一楼的发酵罐中进行发酵。发酵车间采光良好,酒庄酿酒团队能够在充沛的自然光下工作,车间的玻璃能够有效隔离紫外线,并在朝南一侧装有金属挡板,即使在夏天,无需空调也可保持凉爽。陈酿车间位于地下,以充分利用温度惯性,确保适宜的陈酿温度,同时配备有先进的湿度和温度控制装置,为葡萄酒品质保驾护航。

酒庄目前共推出了3款葡萄酒,即正牌酒靓茨伯庄园红葡萄酒(Chateau Lynch-Bages)、副牌酒小靓茨伯红葡萄酒(Echo de Lynch-Bages)以及靓茨伯庄园白葡萄酒(Blanc de Lynch-Bages)。正牌酒凭借其连年的非凡品质与稳定表现,已然让靓茨伯庄园成为了众多酒评家和葡萄酒爱好者心中的“超二级庄”。值得一提的是,1985年,法国籍宇航员帕特里克·鲍德利(Patrick Baudry)乘坐美国发现号(Discovery)飞船登上太空时,带了一瓶375毫升的1975年靓茨伯庄园红葡萄酒,此举可谓亘古未有,让靓茨伯正牌酒成为了史上第一款登上太空的葡萄酒。