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德达蒙侯爵庄园(又名:德达侯爵庄园)
Chateau Marquis De Terme

德达蒙侯爵庄园(又名:德达侯爵庄园)介绍  THE PROFILE

德达蒙侯爵庄园(Chateau Marquis de Terme,又名:德达侯爵庄园)位于法国波尔多梅多克(Medoc)产区著名的玛歌(Margaux)产酒村,酒庄在1855分级(1855 Classification)中被评为四级庄。

德达蒙侯爵庄园的历史最早可追溯至15世纪,而这座庄园的名称则诞生于1762年,当时一位名叫弗朗索瓦·佩基兰(Francois de Peguilhan)的贵族娶妻成婚,而德达蒙侯爵庄园也作为嫁妆跟随妻子一同入门,这位贵族便是德达蒙侯爵(Marquis de Terme),酒庄的名字也因他而来。此外,在德达蒙侯爵庄园的发展史上还另一个重要家族——福列哈(Feuillerat)家族,此家族掌管酒庄120余年,在此过程中,该家族成员一直致力于将酒庄打造成卓越的名庄,最终也成功使得酒庄荣登1855列级庄行列。

1935年,桑涅克劳(Seneclauze)家族成为了庄园的新主人,目前酒庄管理者仍为此家族成员,该家族开启了德达蒙侯爵庄园的现代发展之路。此外,2009年,曾为波尔多酒业巨擘贝尔纳·玛格雷(Bernard Magrez)效劳的卢多维奇·大卫(Ludovic David)先生成为了德达蒙侯爵庄园总经理。卢多维奇·大卫有着丰富葡萄酒酿造、葡萄园管理以及集团经营的经验,他的加入为酒庄带来了技术、葡萄栽培以及设备等方面的革新,进一步促进了葡萄酒品质的提升。

德达蒙侯爵庄园的葡萄园占地39.5公顷,园内土壤类型主要为玛歌产区典型的砾石土,由石英和石英岩构成,土层深度达4米以上,这种土壤非常适合种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。此外,相比产区内其他酒庄来说,德达蒙侯爵庄园葡萄园内土层深处的黏土含量更多一些,因而也十分适合种植梅洛(Merlot)。目前,葡萄园内种有60%的赤霞珠,33%的梅洛以及7%的味而多(Petit Verdot),种植密度为10,000株/公顷,葡萄树的平均树龄为35年。酒庄对葡萄园进行分地块进行因地制宜地管理,管理过程中始终注重保护生态平衡。

德达蒙侯爵庄园的葡萄全部为手工采摘,且只有经过严格筛选后的葡萄才能进入后续酿酒环节。在酿造过程中,酒庄会使用重力来运输葡萄汁液,不采用泵送。葡萄汁会被置于混凝土罐、不锈钢罐或温控橡木桶中进行发酵,发酵后的酒液会被转入法国橡木桶中熟成16-18个月(其中新桶比例为50%)。从2016年份酒款开始,庄园还专门采用具有防伪及产品追踪功能的酒瓶来封装酒庄的葡萄酒,消费者可使用智能手机的二维码扫描功能进入相关网站完成对酒款的甄别。

目前,德达蒙侯爵庄园主要出产五款红葡萄酒,其中正牌酒——德达蒙侯爵庄园红葡萄酒(Chateau Marquis de Terme, Margaux, France)的品质尤为优异。这款酒兼具力量与优雅感,酒体饱满,单宁充沛且十分耐嚼,伴有丰富的水果风味,结构平衡,多次获得各项葡萄酒大赛以及诸多权威酒评杂志以及酒评家的高分好评。