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佩南酒庄
Chateau Penin

佩南酒庄介绍  THE PROFILE

佩南酒庄(Chateau Penin)位于法国波尔多的两海之间(Entre-Deux-Mers)产区,是一家家族式经营的酒庄。

自1854年路易斯·卡特隆(Louis Carteyron)和他的儿子购得佩南酒庄以来,酒庄一直为卡特隆(Carteyron)家族所有。1982年,家族的第五代传人帕特里克·喀特隆(Patrick Carteyron)接管庄园,为了获得优质的葡萄用以酿酒,他将园内原本用于种植其他水果的农场全部改种葡萄树。之后,酒庄新建了多个现代化的酒窖并引进先进的科技手段,酒庄的规模也不断扩大。2011年,随着酒庄在圣埃美隆(Saint Emilion)收购了一个新的酒庄,佩南酒庄也开启了一段新的征程。

佩南酒庄的葡萄园位于多尔多涅河(Dordogne River)的沼泽地带和石灰岩高原之间,占地40公顷,园内的土壤是砾石土壤,主要由卵石和红色的沙土构成,土层深度约在5到8米之间,生长在这种土壤上的葡萄风味凝练、成熟度好。葡萄园内采取高密度种植以及棚架式栽培等方式培育葡萄,酒庄还会因时制宜管理葡萄,如冬季修剪分支、适时疏果疏叶等,这些措施有利于控制葡萄的产量,改善通风条件,进而有助于出产优质健康的葡萄。园内种植的白葡萄品种有长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillon)等,红葡萄品种主要是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)和梅洛(Merlot)。此外,2018年,为了促进葡萄园内的生态平衡,酒庄开始实施高环保价值(High Environmental Value)计划。

佩南酒庄严格把控葡萄酒生产过程中的各个环节,如进行二次机械化的筛选、定期搅桶、倒罐(Racking)和自动控温与控氧等。为避免酒液的过度氧化和微生物滋生,酒庄每十五天进行添桶(Toping Up)。佩南酒庄目前出品了多款红、白和桃红葡萄酒,成酒品质优异,表现不俗。目前,酒庄出产的葡萄酒约有一半用于国内消费,其余酒款主要在欧洲、美洲及亚洲地区销售。