白葡萄酒专场活动

史密斯拉菲特酒庄
Chateau Smith Haut Lafitte

史密斯拉菲特酒庄介绍  THE PROFILE

史密斯拉菲特酒庄(Chateau Smith Haut Lafitte)位于法国波尔多(Bordeaux)城南边佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区中的玛蒂亚克(Martillac)村,是格拉夫(Graves)产区的列级酒庄。早在1365年,著名的勃斯高(Bosq)家族便已在这里种植葡萄,这片布满历史的土地被称为“Lafitte”,意为“比较高的小丘”。到18世纪,苏格兰航运商乔治·史密斯(George Smith)买下这个酒庄,把自己的名字加入酒庄的大名之中,命名为“史密斯拉菲特酒庄”。随后,他修建了现在的酒庄主建筑,并开始用自己的船只将葡萄酒出口到英国,所以在这个时期,酒庄已经扬名海外。

1842年,杜福-都伯吉埃(Duffour-Dubergier)先生,当时的波尔多市长,同时也是一名狂热的葡萄种植家,从母亲手中继承了史密斯拉菲特酒庄,自此带领着酒庄登上列级酒庄的行列。20世纪初,路易埃·森诺(Louis Eschenauer)公司开始关注史密斯拉菲特酒庄的高品质葡萄酒,并且在1958年获得酒庄所有权。之后,他对酒庄进行了大量投资,包括建造了一座非常棒的地下酒窖,可以同时容纳1,000只大桶。

1990年,法国国家队前优秀滑雪运动员丹尼尔·卡迪亚德(Daniel Cathiard)成为酒庄的主人,并且怀着极大的热情为史密斯拉菲特酒庄的荣誉而酿酒。丹尼尔夫妇投入大量的资金改善酒庄,同时丹尼尔把现代酿造科技与传统方式相结合。1992年起,酒庄不再使用化学除草剂,并实行生物动力法种植葡萄。1998年,酒庄将发酵桶更新为橡木发酵桶,雇佣了很多酿酒师,包括作为酿酒顾问的米歇尔·罗兰(Michel Rolland),还增添了震动挑选台等。这些措施使得史密斯拉菲特酒庄的葡萄酒多年来保持了其一贯的品质。

史密斯拉菲特酒庄的徽记上有个倒置的皇冠,皇冠的三个分叉代表了乔治·史密斯的三个儿子。下方的三多百合花象征着建立酒庄葡萄园的勃斯高家族。中间一个月牙代表酒庄所处的位置,即有着月之港美称的波尔多港口。从历史上可以看出,波尔多葡萄酒之所以闻名世界,其最早的功劳还要归功于包括史密斯拉菲特酒庄前庄主——苏格兰航运商史密斯先生在内的大英帝国的商人,英国当时并不生产葡萄酒,而正是这些热爱葡萄酒的人把法国酒推广并销售到了全世界。

史密斯拉菲特酒庄的建筑群规模相当大,不仅有城堡、酿酒车间、大型地下酒窖,还有规模不小的高级度假宾馆(Les Sources de Caudalie)、葡萄精华理疗美容SPA中心(Caudalie Vinotherapie Spa)、科达利(Caudalie)高级餐厅,庭院里还有花园、流水和众多充满艺术感的雕塑,其中包括巴里·弗兰纳根(Barry Flanagan)创作的“飞奔的兔子”雕塑,以及中国雕塑家黄永砯、意大利艺术家米莫·帕拉迪诺(Mimmo Paladino)等人的精彩作品

史密斯拉菲特酒庄拥有78公顷葡萄园,其中有60%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、30%的梅洛(Merlot)、9%的品丽珠(Cabernet Franc)和1%的味而多(Petit Verdot);而白葡萄品种方面则包括90%的长相思(Sauvignon Blanc)、5%的灰苏维翁(Sauvignon Gris)以及5%的赛美蓉(Semillon)。其中红葡萄树的平均树龄为38年,白葡萄树的平均树龄为40年。

古世纪加隆河(Garonne)泛滥的洪水,造就了今天沿比利牛斯山脉(Pyrenees)冲刷下来的深厚的鹅卵石层,使史密斯拉菲特酒庄的葡萄园适合赤霞珠的生长。葡萄园表层布满了大大小小的砾石。这种土壤透水性好,贫瘠的土质使得葡萄树往下扎根获取水分和养分,根系最深可达6米。此外,土壤表层的鹅卵石反射通过将太阳光线反射,使得葡萄植株生长得更为繁茂。

酒庄的葡萄酒会根据品种和地块的不同,分别在不锈钢罐中或大橡木桶中发酵。发酵完成后,红葡萄酒会在60%新桶比例的橡木桶中陈年18个月,而白葡萄酒则会在50%新桶比例的橡木桶中陈年12个月。葡萄酒装瓶前没有经过过滤,拥有独一无二的轻微的熏烧香味,充分体现了格拉夫产地的本色。目前,史密斯拉菲特酒庄正在对发酵车间进行升级改造,改造完成后将实现100%重力自流法酿酒。史密斯拉菲特酒庄的大部分赤霞珠在成熟时采摘并轻柔地压榨酿制,以便萃取出最顺滑柔和的单宁和所蕴含的风味物质,随后葡萄酒经过几年的陈酿,充分显示其特质:清爽复杂的香气、平衡丰腴的酒体、典雅坚实的口感。目前,史密斯拉菲特酒庄公出产6款酒,分别为一红一白两款正牌酒、名为小拉菲特(Le Petit Haut Lafitte)的一红一白两款副牌酒,以及名为“Les Hauts de Smith”的一红一白两款三牌酒。

史密斯拉菲特酒庄近些年表现趋于稳定,在多个年份均获得极高的酒评家及媒体评分,广受市场欢迎。酒庄进入20世纪后的顶级年份有2005年、2009年、2010年、2014年、2015年、2016年、2017和2018年。