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查塔姆山酒庄
Chatham Hill Winery

查塔姆山酒庄介绍  THE PROFILE

查塔姆山酒庄(Chatham Hill Winery)位于美国北卡罗莱纳州(North Carolina)的亚德金谷(Yadkin Valley)产区,是当地首家“城市酒庄”(Urban Winery)。

  自1999年创建以来,查塔姆山酒庄一直致力于生产与众不同的高品质葡萄酒。庄主马雷克·沃伊切霍夫斯基(Marek Wojciechowski)和妻子吉尔·温克勒(Jill Winkler)在此之前一直在医药领域工作。夫妇俩对葡萄酒情有独钟,当俩人将共同爱好转变为终身事业时,二人的专业背景为酒庄事业提供了巨大价值。酿酒是一门技艺,而马雷克的专业知识是查塔姆山酒庄取得成功的关键。酒庄以北卡莱罗讷州第一家“城市酒庄”为理念,落户于当地人口密集区域。此举的目的在于为人们提供方便,当地访客驱车无须两小时,便可抵达酒庄品尝美酒。

  庄主马雷克相信“酿酒的关键在于葡萄生长区域的选择”,因此,查塔姆山酒庄的大多数葡萄都来自亚德金谷。这里白天温暖,夜晚凉爽,土壤类型为碎石和壤土, 主要成分为花岗岩和片岩,因此成为了理想的葡萄种植区。查塔姆山酒庄的酿酒葡萄品种多样,其中以霞多丽(Chardonnay)和赤霞珠 (Cabernet)最为闻名,除此之外还有维欧尼(Viognier)、雷司令(Riesling)、灰皮诺(Pinot Grigio)、品丽珠(Cabernet Franc)、西拉(Syrah)、佳丽酿(Carignan)和梅洛(Merlot)等品种。查塔姆山酒庄坚持手工酿造葡萄酒,秉承传统的酿酒方法,同时还运用先进的技术进行葡萄酒的发酵、陈年、混酿以及装瓶。酒庄相信,酿酒技术和极简技艺理念的结合将会产出优质的葡萄酒。酿酒工艺介绍一段较短,可与第二段合为一段。

  目前,查塔姆山酒庄的年均产量为6,000箱,其出产的葡萄酒曾在南部葡萄酒竞赛(Wines of the South)、旧金山国际葡萄酒竞赛(The San Fransico International Wine Competition)、北卡罗莱纳州博览会竞赛(NC State Fair Competition)以及大丰收奖(The Grand Harvest Award)等葡萄酒竞赛中创下佳绩,其中霞多丽干白葡萄酒(Chardonnay)和维欧尼干白葡萄酒(Viognier)的表现尤为出彩。