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奇布拉达酒庄
Clos Quebrada de Macul

奇布拉达酒庄介绍  THE PROFILE

奇布拉达酒庄(Clos Quebrada De Macul)位于智利中央山谷(Central Valley)产区的迈坡谷(Maipo Valley),是智利著名的精品酒庄之一。

奇布拉达酒庄所在的土地一开始并不易耕种、产出很低。1970年,佩纳(Pena)家族开始在这片土地上种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon),所收获的葡萄起初均以高价向智利各地的顶级酒庄出售。直到1995年,庄主伊莎贝尔·佩纳(Isabelle Pena)和里卡多·佩纳(Ricardo Pena)决定与智利著名酿酒师伊纳修·雷卡巴伦(Ignacio Recabarren)以及美国投资者共同合作,成立了自己的酒庄,并于次年推出了后来屡获殊荣的奇布拉达金色圣殿赤霞珠干红葡萄酒(Quebrada de Macul Domus Aurea Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, Chile)。2003年,让·帕斯卡·拉卡兹(Jean Pascal Lacaze)加入奇布拉达酒庄,担任顾问和常驻酿酒师。拉卡兹出身波尔多葡萄酒世家,曾在法国圣埃美隆(Saint Emilion)和南美洲酿酒。拉卡兹认为“不完美就是完美”,他充分利用葡萄园内每一个地块的风土特点进行种植和酿造,旨在完美呈现葡萄园的风土。

奇布拉达酒庄的葡萄园是迈坡谷公认的最好的葡萄园之一,位于安第斯山(Andes)的山麓地带,其海拔约为900米,这里昼夜温差高达四十摄氏度。酒庄的葡萄园总面积为18.2公顷,园内种有80%赤霞珠,其余20%包括梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和味而多(Petit Verdot),土壤以沙质、砾石与冲击土壤为主。酒庄的葡萄园被划分为五个地块,根据土壤的深度及石质含量,进一步分为上部、中部和下部。采收并不根据划分好的地块或行垄来进行,而是以单株葡萄藤的成熟度来逐一收获,只为得到品质最佳、成熟度最优良的葡萄,因此酒庄每年葡萄采收所花费的时间与成本极为高昂。佩纳家族一直秉持低产量和不人工干涉两大原则来酿酒,酒庄精选最具特色的葡萄,采用敞开式发酵罐进行发酵,并使用法国橡木桶陈酿。

奇布拉达金色圣殿赤霞珠干红葡萄酒是该酒庄的正牌酒,是一款以赤霞珠为主的波尔多混酿葡萄酒,散发着樱桃、橙皮和巧克力的香气,口感平衡。自1996年首次亮相以来,金色圣殿就广受好评。2010年份的金色圣殿被《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)评选为2015年度智利最佳酒款之一,这款酒也名列“智利十八罗汉”之一。