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达卡洛酒庄
Dakaro Cellars

达卡洛酒庄介绍  THE PROFILE

达卡洛酒庄(Dakaro Cellars)位于美国加利福利亚州(California)的惠特莫尔(Whitmore),是一座较为年轻的酒庄。

  达卡洛酒庄的庄主是凯西·罗斯(Kathy Roth)和大卫·罗斯(David Roth)夫妇。罗斯夫妇二人都是葡萄酒爱好者,怀着对葡萄酒和园艺的热爱,他们重返校园学习葡萄种植和酿酒的知识,希望能够建立自己的酒庄。凯西专攻可持续葡萄栽培,大卫则学习葡萄酒酿造。2006年,在好朋友的介绍下,两人在加州惠特莫尔附近买下了一块地,开辟了大瀑布葡萄园(Big Spring Vineyards),并在此基础上建立了达卡洛酒庄。

  大瀑布葡萄园占地面积约8英亩,种植品种包括法国罗讷河(Rhone)和波尔多(Bordeaux)地区的经典葡萄品种,如长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillon),还包括一些意大利和西班牙的葡萄品种,如丹魄(Tempranillo)和桑娇维塞(Sangiovese)。园区土壤为肥沃的火山土,带砂石,富含有机物和营养物质,充足的水源来自于清澈的银蕨瀑布(Fern Spring)。日间温暖,夜晚凉爽的气候,尤其是温和的秋天,为葡萄的成熟提供了完美的条件。

  达卡洛酒庄产量虽小,但酒庄一直坚持用心酿好每一款酒,酿酒过程中的每一道工序都通过手工完成,以最大程度展现葡萄品种和风土的特色。目前酒庄生产多款红白葡萄酒,这些葡萄酒凭借卓越的品质和令人心水的价格,广受消费者喜爱。