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富尼耶酒庄
Domaine Fournier Pere & Fils

富尼耶酒庄介绍  THE PROFILE

富尼耶酒庄(Domaine Fournier Pere & Fils)位于法国卢瓦尔河谷(Loire Valley)的桑塞尔(Sancerre)产区,是当地一座历史悠久的精品酒庄。

1926年,海伦(Helen)和里昂(Leon)在肖杜村(Chaudoux)定居,并在0.2公顷的农场内种植着多种作物,这座农场便是富尼耶酒庄的前身。1936年,桑塞尔葡萄酒产区成立,自此富尼耶酒庄的发展轨迹与桑塞尔产区的历史紧密的交织在一起,酒庄也在家族的不懈努力下愈发壮大。1946年,里昂的女婿保罗·富尼耶(Paul Fournier)接管了这座家族农场,保罗的儿子克劳德·富尼耶(Claude Fournier)于1968年加入了农场的经营,此时农场共有3公顷葡萄园。1972年,克劳德将葡萄园从混合种植转型为专门种植葡萄,并通过购买土地将葡萄园面积扩张到15公顷。

1979年,克劳德的兄弟雅克(Jacques)加入酒庄,兼任设备主管和葡萄园管理者。1989年,酒庄开始在默内图-萨隆(Menetou-Salon)产区种植葡萄。富尼耶酒庄于1997、1998年和2014年先后收购了圣罗贝尔保罗瓦坦酒庄(Domaine de Saint Romble Paul Vattan)、让克劳德达高诺酒庄(Domaine des Berthiers Jean-Claude Dagueneau)和保罗科诺酒庄(Domaine Paul Corneau)。2015年,富尼耶酒庄及其附属酒庄加入了维尼布尔·维莱布瓦(Vignoble Villebois)家族的葡萄酒公司。

富尼耶酒庄的葡萄园面积约39公顷,由169个地块组成,拥有多样的风土。葡萄园里有许多不同种类的地块,这就意味着每个地块的土壤类型、坡度与光照也各不相同,因此酒庄充分利用这些地块的不同优势,种植黑皮诺(Pinot Noir)和长相思(Sauvignon Blanc),进而酿制出风味复杂而质量上乘的葡萄酒。园内的硅石土壤则赋予了葡萄酒独特的矿物质风味。葡萄园气候凉爽,受到气候变化带来的影响,酒庄因时制宜调整耕作方式,以确保葡萄树能更好地适应新环境。另外,在葡萄种植上,富尼耶酒庄尊重自然和风土,实行有机种植,尽可能避免使用化学药剂。

富尼耶酒庄专门定制了酿酒设备,酒窖中存放着各种形状与容量的酿酒容器。酒庄认为酒窖是一个模块化的工作场所,不断增添新设备有利于酿酒师酿制出品质出色的葡萄酒。除了先进的酿酒设备,酒庄还有严谨专业、经验丰富的酿酒团队。酿酒师弗雷德里克·雅克(Frederic Jacquet)和达米安·洛朗(Damien Laurent)均毕业于波尔多大学(Bordeaux University),在酿酒方面有着丰富的经验和出色的想法。

富尼耶酒庄致力于酿造出充分反映风土的葡萄酒,旗下的的酒款包括 “单一园特酿(Cuvees Parcellaires)”、“风土特酿(Cuvee Terroirs)”、“村庄级特酿(Cuvee Villages)”、“原产地特酿(Cuvees Appellations)”与“卢瓦尔河谷特酿(Cuvee Val de Loire)”等系列。其中《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)评价2018年的富尼耶酒庄博潘斯白葡萄酒(Domaine Fournier Pere et Fils Les Bouffants)“这款酒质地浓厚,富含矿物质,带有浓郁的绿色水果果香与一丝草本气息,酸度紧致且有质感”并给予这款酒94分的高分评价。