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里涅酒庄
Domaine Lucie & Auguste Lignier

里涅酒庄介绍  THE PROFILE

  里涅酒庄(Domaine Lucie et Auguste Lignier)位于法国勃艮第(Burgundy)产区,现在由凯伦(Kellen)和她的两个孩子经营。

  休伯特(Hubert)到达退休年龄后,他的儿子罗曼(Romain)接管了酒庄。接下来的10年里,酒庄一直由罗曼负责经营,与他一起工作的还有他的父亲休伯特和妻子凯伦。这期间,酒庄的名字仍然是休伯特·里尼叶(Hubert Lignier)。后来,罗曼身体状况每况愈下,34岁时离开人世。酒庄在无人统领的情况下发展缓慢,家庭各成员对酒庄未来的发展方向也无法达成一致意见。凯伦认为应遵从罗曼的意愿——与孩子们一起经营酒庄,经过多番商榷,大家最终同意了凯伦的意见。休伯特成功收回了曾经失去的葡萄园,生意逐渐开始好转。现在,凯伦与他人合作,每年分得葡萄园三分之一的收成。2006年,凯伦将酒庄的名字改成我们今天所看到的里涅酒庄(Domaine Lucie et Auguste Lignier)。

  长期以来,里涅酒庄因为生产优质的葡萄酒而声名远播。罗曼生前根据自身经验对葡萄酒酿造技术做出一些改动,并受到后来许多酿酒师的效仿。他主张延长发酵前浸皮的时间,以寻求最佳浸皮时间。他认为这个阶段所萃取的物质比发酵期间所萃取的物质要好得多。通常,葡萄经过去梗后会放到无盖的水泥槽中进行发酵,采用本地酵母,这个过程通常会持续15到20天。现在,凯伦作出了改动——在水泥槽上盖上了盖子。一般来说,在装瓶前,葡萄酒会在橡木桶中进行熟成,熟成时间则取决于葡萄园的等级。