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亨利达纳酒庄
Henri Darnat

亨利达纳酒庄介绍  THE PROFILE

亨利达酒庄(Henri Darnat)位于法国的勃艮第(Burgundy)产区,是当地一座精品家族酒庄。 亨利达酒庄发展至今已有180多年的历史,现在为达家族(Darnat family)所拥有。如今,酒庄庄主是达家族的第4代继承人——亨利·达。自1999年起,亨利便和兄弟姐妹们一起经营父亲传承下来的酒庄,这些年来,他一直都负责酒庄的酿酒工作。 亨利达酒庄所在的默尔索(Meursault)村庄位于勃艮第的子产区伯恩丘(Cote de Beaune),占地面积为400公顷,主要出产霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒和黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒。虽然该村庄没有特级园,但出产的全部是高品质葡萄酒。亨利达酒庄共有5块葡萄园,占地1.93公顷,所有葡萄园都朝向东南,充足的光照能够很好地保证葡萄的成熟度。当地的气候为显著的大陆性气候,夏季炎热,冬季寒冷,天气多变,因此葡萄园在冬季要特别注意防范霜冻和大风灾害。葡萄园内的土壤以粘土和石灰岩为主,粘土可以增加葡萄酒中的坚果味,而石灰岩则能帮助葡萄酒展现出矿物质的风味。葡萄园内有些葡萄树的树龄已经超过了80年。 2004年,亨利达酒庄开始采用有机种植法来管理葡萄园。酒庄避免使用杀虫剂和除草剂等化学农药,取而代之的是采用天然无公害的方法来防治病虫害。他们相信,用有机法种植出的葡萄所酿成的葡萄酒,不仅会展现出天然纯净的风味,而且还具有极佳的陈年潜力。酒庄大部分的葡萄都是采用人工采摘的方式收获,以保证葡萄的最佳品质。 亨利达酒庄的酿酒工艺代代相传,至今仍沿用着祖辈的传统酿造法来酿制葡萄酒。酒庄在酿制红葡萄酒时,先把葡萄破碎和压榨,发酵后转入法国新橡木桶中进行陈年,最后在酒庄内装瓶发售。酒庄在酿酒工艺和葡萄园管理等方面都在不断地探索,力求打造出具有独特风格的优质葡萄酒。 现今,亨利达酒庄出产了霞多丽干白葡萄酒和黑皮诺干红葡萄酒等多款优质葡萄酒,深受消费者的喜爱。