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龙亭酒庄
Longting Vineyard

龙亭酒庄介绍  THE PROFILE

龙亭酒庄Longting Vineyard)坐落于山东省蓬莱产区。酒庄秉承“敬畏自然,工匠品质,乐享生活,传承美好”的核心理念,遵循“天地人合一”之道,积极践行生物动力法(Biodynamic),旨在打造具有中国风格的精品葡萄酒。

“龙”是中华民族的图腾,“亭”则为东方园林休憩之所,“龙亭”即“龙栖之亭”,寓意“龙行天下,豪迈归来,优美之地,安然乐享”,出自酒庄庄主对中华文明的感悟,体现了酒庄文化之精髓。2009年,蓬莱龙亭葡萄酒庄有限公司成立。2013年,酒庄葡萄园奠基,并于次年建园,顺利完成一期17公顷(260亩)葡萄种植。经过三年栽培,酒庄于2016年迎来了第一次采收季酿造。2019919日,龙亭酒庄正式开庄,旗下葡萄酒正式上市。

龙亭酒庄坐落于山东半岛北海岸的蓬莱产区,这里属于暖温带大陆性季风气候,受海洋影响较大,冬无严寒,夏无酷暑,日照充足,热量丰富,雨量适中,有利于葡萄充分累积芳香物质。而在冬季,如此优越的自然条件也让蓬莱成为了无需埋土防寒的少数国内产区之一。

目前龙亭酒庄占地面积共68公顷,其中葡萄园面积为34公顷。园内的浅层土壤为棕壤土,距地表6080厘米的深层土壤为风化沙岩石。园内种植的品种包括小满胜Petit Manseng,又名小芒森)、品丽珠(Cabernet Franc)、霞多丽(Chardonnay)、马瑟兰(Marselan)和威代尔(Vidal)。为更有效地抵御病虫害,园内所有苗木均采用砧木苗,种植密度为4,000/公顷。

建园之初,酒庄开挖了80厘米深、80厘米宽的定植沟,并施用羊肥和火山岩粉,增加土壤中的有机质和矿物质含量。栽种葡萄藤前,酒庄喷洒生物动力制剂,充分激发土壤活力,有利于葡萄藤根部发育。此外,酒庄积极践行生物动力法,在葡萄藤生长过程中,配合进行自然生草栽培,草地可以吸收多余的水分,有利于葡萄藤健康成长和果实糖分积累。冬季,酒庄修剪完葡萄藤后,会将剪下的枝条粉碎,覆盖在葡萄藤周围,这能够有效保持水分,同时提高土壤的微生物和有机质含量。酒庄从冬季修剪开始规划葡萄藤的结果数量,再加上疏花、疏果等措施,严格控制产量,提高果实品质。

葡萄成熟期到来前的一个月,酿酒师会对葡萄的成熟度进行评估,管理团队进行至少两次藤上筛选,剔除成熟度欠佳、果穗偏小、有病虫害症状的果串。符合标准的果实由手工采摘,进入酿酒车间后,会进行第三次筛选。车间内配置了先进的处理设备,采用摇臂震动式轻柔去梗工艺,确保葡萄果实完好无损,并使用配有氮气保护的气囊压榨机进行压榨,很好地保持了葡萄汁的香气和澄清度。酿酒车间的设计符合重力自流原理,让酒液在重力作用下流入下一个酿造环节,避免泵送运输损伤酒液品质。发酵过程中,酒庄针对红、白葡萄酒的发酵以及酒液的储存,分别采用不同形状和大小的容器,且所有容器都安装有温控和氮气保护装置,让葡萄酒始终处于理想的环境和状态。

酒庄旗下葡萄酒类型多样,涵盖了红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒和甜酒等。其中,2020年龙亭酒庄珍藏品丽珠红葡萄酒(Longting Reserve Cabernet Franc)及2020年龙亭酒庄东方美人小芒森甜白葡萄酒(Longting Jade Petit Manseng Late Harvest)在2023年柏林葡萄酒大赛(Berliner Wein Trophy)中双双夺得金奖,表现出彩,品质卓越。