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岚霭酒庄
Pago de Larrainzar

岚霭酒庄介绍  THE PROFILE

岚霭酒庄(Pago de Larrainzar)位于西班牙的纳瓦拉(Navarra),由米格尔·卡纳莱霍·拉兰萨尔(Miguel Canalejo Larrainzar)于2006年创办,是当地一座颇具名气的酒庄。

岚霭酒庄的历史可以追溯到150余年前。当时,米格尔的曾祖父路易斯·拉兰萨尔(Luis Larrainzar)在蒙特朱拉山(Montejurra Mountain)的山脚下创办了一家小型酒庄,并且拥有一块仅种植了丹魄葡萄的葡萄园。酒庄与葡萄园都建在了著名的圣地亚哥之路(Camino de Santiago)旁,毗邻伊拉奇修道院(Irache Monastery)。1929年,这座小酒庄出品的葡萄酒在巴塞罗那世界博览会(1929 World Exposition in Barcelona)的葡萄酒大赛中获得了金牌。之后,拉兰萨尔家族逐渐退出葡萄酒舞台。直到2001年,米格尔才决定在家族所有的土地上种植葡萄,酿造独具特色的葡萄酒。

岚霭酒庄的葡萄园是酒庄的灵魂所在,庄主也把园内葡萄视作自己的后代悉心呵护。葡萄园占地13公顷,主要种植丹魄(Tempranillo)、加尔纳恰(Garnacha)、梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)这四个葡萄品种。园内的土壤类型多样,有鹅卵石、黏土和沙土等,土壤结构良好,渗水能力较强。同时,葡萄园具有一定的坡度,排水能力良好。园内葡萄的种植密度较低,其中赤霞珠和梅洛的种植密度为3,472株/公顷,丹魄和加尔纳恰的种植密度是2,500株/公顷。这种低密度的种植方式可以保证每株葡萄树都有足够的空间尽最大可能扩充根系,以便从土壤中汲取足够的水分和营养物质。葡萄园还对不同年份的葡萄采取不同的剪枝方式,以促使葡萄藤产出品质优异的果实;也采用了滴灌系统确保葡萄能在旱季获得足够水分,维持正常生长。酒庄的管理者还会仔细研究园内的各个地块,对各地块进行“微观管理(micromanagement)”,确保各个地块孕育出的葡萄果实能够达到最佳品质。

为了获得品质达标的葡萄果实,酒庄在首次筛选葡萄时不仅会做到逐串筛选,甚至做到了逐粒筛选。葡萄果实到达酒庄后,还会进行二次筛选。筛选完成后,酒庄会按照不同的地块分开发酵和浸渍葡萄。在酿造过程中,酒庄还会邀请一些西班牙著名的葡萄栽培学和酿酒学专家为酒庄提供建议,例如伊格纳西奥·德米格尔·波赫(Ignacio de Miguel Poch)。目前,酒庄共有13个不同大小的不锈钢罐,用来发酵和浸渍不同品种、不同地块的葡萄。通过这种方式,酒庄可以在充分提取葡萄的颜色和风味物质时,保留不同地块葡萄各自特有的风味和香气。酒庄使用法国橡木桶熟化葡萄酒,在熟化期间维持适当的温度和湿度,确保葡萄酒能够逐渐发展出复杂的风味,橡木桶每三年也会更换一次。酒庄还会使用同一年份的数十种葡萄酒进行混酿,这些葡萄酒由不同的葡萄品种酿造,使用不同尺寸的不锈钢桶发酵,并经由不同大小和烘烤程度的橡木桶陈年,经过混合调配之后,最终得到的葡萄酒风味复杂,独具特色。

岚霭酒庄出品的酒款包括魔天使系列(Pago de Larrainzar Reserva Especial)、大天使系列(Raso de Larrainzar Reserva Especial)和小天使系列(Raso de Larrainzar Barrica)等。其中2010年岚霭酒庄魔天使红葡萄酒(Pago de Larrainzar )获得帕克团队(Robert Parker Team)92分的好评,2009年份和2011年份的酒款更是分别拿下2015年和2016年德国国际葡萄酒大赛(Mundus Vini)的金奖(Gold Medal)。2017年天使系列红葡萄酒(Angel de Larrainzar)获得了2018年《吉尔伯特&盖拉德葡萄酒指南》(Guide Des Vins Gilbert & Gaillard)的金奖和2018年德国国际葡萄酒大赛的银奖(Silver Medal)。酒庄还出产两款单一品种红葡萄酒:岚霭酒庄魅天使红葡萄酒(Pago de Larrainzar Cabernet Sauvignon)和珞天使红葡萄酒(Pago de Larrainzar Merlot),酒体浑厚,口感均衡,帕克团队给这两款酒的评分也基本都在90分之上。