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海绿酒庄
Pimpernel Vineyards

海绿酒庄介绍  THE PROFILE

海绿酒庄(Pimpernel Vineyards)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)的雅拉谷(Yarra Valley)产区,是产区内一座家族经营的精品型酒庄。

  海绿酒庄由马克·霍里根(Mark Horrigan)及其妻子菲奥娜·霍里根(Fiona Horrigan)共同创建于2001年。马克原本是一名心脏病医学家,但其实他与葡萄酒的缘分早在其父辈那里就缔结下了。马克的祖先最初居住于法国的孔得里约(Condrieu),那里出产非常有特色的白葡萄酒。1959年,马克跟随父母移居到澳大利亚。马克的父亲是一位狂热的葡萄酒爱好者,因此从很小的时候,葡萄酒就已经成为马克生活中不可或缺的一部分。

  海绿酒庄的酿酒哲学可用一句话概括为——因地制宜,让土地、葡萄品种和酿酒工艺相得益彰。酒庄葡萄园所在地的土质为黏质壤土,酒庄结合该类型土壤的优缺点,采用旱地栽培技术来种植葡萄树。此外,酒庄还通过严格控制葡萄的产量来提高葡萄的质量。该葡萄园总面积为6公顷,葡萄酒年均产量约为24,000瓶。

  受勃艮第(Burgundy)和罗讷河谷(Rhone Valley)等法国产区的酿酒传统的影响,海绿酒庄采用传统的葡萄酒酿造工艺。酒庄采用人工的方式对葡萄树进行修剪、疏叶、疏果,以及采摘、挑选。在葡萄酒酿造过程中,酒庄不使用任何化学物质,并尽可能地减少人工干预,以最大程度地体现出葡萄原有的品种特性和原始风味。海绿酒庄的葡萄酒在熟化及装瓶后,会继续在酒窖中存放一年,以便葡萄酒能够发展出更复杂的风味物质。

  海绿酒庄主要出产霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒,其2010年份霞多丽受到了澳大利亚著名酒评家詹姆士·韩礼德(James Halliday)给予的92分高分评价,他称这款霞多丽“在口中好像打翻了果香瓶子”。