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大力斯可
Talisker

大力斯可介绍  THE PROFILE

大力斯可(Talisker)位于英国苏格兰(Scotland)岛屿(Islands)产区的天空岛(Isle of Skye),现由英国酒业巨头帝亚吉欧(Diageo)掌管,是该公司旗下最重要的单一麦芽威士忌品牌之一。英国著名文豪罗伯特·路易斯·史蒂文森(Robert Louis Stevenson)曾在他的诗中这样称赞道:“我心中的‘酒中之王’当属大力斯可、艾雷(Islay)亦或是格兰威特(Glenlivet)。”

1825年,休·麦卡斯基尔(Hugh MacAskill)和肯尼斯·麦卡斯基尔(Kenneth MacAskill)两兄弟来到了天空岛,并从麦克劳德(Macleod)家族手中收购了大力斯可屋(Talisker House)。五年后,麦卡斯基尔兄弟便在这附近建造了大力斯可蒸馏厂(Talisker Distillery)。1848年,由于经营不当,麦卡斯基尔兄弟将大力斯可蒸馏厂转让给苏格兰北部银行(North of Scotland Bank),而该银行又于1857年以500英镑的价格将大力斯可出售给唐纳德·麦克莱伦(Donald McLellan)。1863年,麦克莱伦宣布破产,并将大力斯可的租赁权转让给约翰·安德森(John Anderson)。然而,约翰·安德森在1879年因“抛空”威士忌(即在无现货的情况下出售酒)入狱,此后大力斯可则由亚历山大·格里戈尔·艾伦(Alexander Grigor Allan)和罗德里克·肯普(Roderick Kemp)接手。1898年,在亚历山大的合伙人托马斯·麦肯齐(Thomas Mackenzie)的管理之下,大力斯可与戴维恩-格兰威特蒸馏厂(Dailuaine-Glenlivet Distillers)和帝国蒸馏厂(Imperial Distillers)一起合并为戴维恩-大力斯可蒸馏厂有限公司(Dailuaine-Talisker Distillers Co. Ltd.)。1925年,大力斯可被蒸馏酒业有限公司(Distillers Company Ltd.,现归帝亚吉欧所有)收购,自此进入了一段较为平稳的发展期。不过在1960年,大力斯可突遭一场大火袭击,并因此受到重创而停产两年。

大力斯可蒸馏厂中配备了五个壶式蒸馏器,其中两个为10,000公升的初馏机(Wash Still),而另外三个则是7,500公升的再馏机(Spirit Still)。大力斯可采用源自蒸馏厂附近的鹰山(Hawk Hill)的泉水和格兰奥德蒸馏厂(Glen Ord Distillery)提供的麦芽进行酿酒。在酿造过程中,大力斯可会使用泥煤作为热源来烘干麦芽,因此其酿成的威士忌通常会展现出一丝泥煤味。

大力斯可出产的威士忌风格浓郁强劲,深受广大消费者的喜爱,也斩获了许多著名国际烈酒大赛的金奖。其中,大力斯可天空单一麦芽威士忌(Talisker Skye Single Malt Scotch Whisky)和大力斯可黑风暴单一麦芽威士忌(Talisker Dark Storm Single Malt Scotch Whisky)均获得了国际葡萄酒与烈酒大赛(International Wine & Spirit Competition)的金奖,而大力斯可风暴单一麦芽威士忌(Talisker Storm Single Malt Scotch Whisky)还夺得了2014年旧金山世界烈酒大赛(San Francisco World Spirits Competition)双金奖(Double Gold)以及国际烈酒挑战赛(International Spirits Challenge)的金奖。不仅如此,大力斯可出产的酿酒师版本(The Distillers Edition)、10年(10 Years Old)、18年(18 Years Old)和30年(30 Years Old)等单一麦芽威士忌都曾获得旧金山世界烈酒大赛的双金奖。除了囊括各大奖项,大力斯可还活跃于影视作品和广播剧中。它曾在一部由迈克·尼克尔斯(Mike Nichols)执导的影片《查理·威尔逊的战争》(Charlie Wilson's War)中出镜亮相,还在BBC4号电台的广播喜剧《座舱压力》(Cabin Pressure)中被多次提及,由此可见大力斯可的品质之优、知名度之高。