酒款
白州1973单一麦芽日本威士忌

特雷史提酒庄
Three Sticks

特雷史提酒庄介绍  THE PROFILE

特雷史提酒庄(Three Sticks)位于美国加利福尼亚州的索诺玛县(Sonoma County),由比尔·普赖斯(Bill Price)创立于2002年,因出品优质的黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒和霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒而闻名。

比尔·普赖斯自小就与葡萄酒结缘。小时候父亲就曾带他到索诺玛的酒庄品尝葡萄酒,让他亲身体验葡萄酒的魅力。大学毕业后,普赖斯先后从事律师、咨询、投资等工作,直到1995年投资酒庄,才进入了葡萄酒行业。随后他开始对葡萄酒产生浓厚兴趣,遂于2002年创立了特雷史提酒庄。酒庄的主宅是一栋黏土建筑,已有近两百年的历史,由瓦列霍将军(Mariano Vallejo)的弟弟萨尔瓦多·瓦列霍(Salvador Vallejo)在1842年建造。此后的170多年间,历任主人都对这里精心爱护,老宅才得以保存。2012年,普赖斯夫妇成为这里的主人,他们与索诺玛政府合作,对建筑进行修缮。著名设计师肯·富尔克(Ken Fulk)是建筑内部的设计者。他采用的现代风格与建筑外部浓重的历史感相得益彰,实现了历史与现代的完美结合。这座黏土建筑充满艺术气息,如今已成为索诺玛的地标。

特雷史提酒庄拥有六个葡萄园,占地共467公顷,分别坐落于俄罗斯河谷(Russian River Valley)、索诺玛海岸(Sonoma Coast)、佩塔卢马峡谷(Petaluma Gap)等产区。这些葡萄园置身于高山之上、森林之中或太平洋之畔,为葡萄提供了丰富多样的生长环境。其中,杜雷尔园(Durell Vineyard)占地242公顷,横跨索诺玛谷(Sonoma Valley)、索诺玛海岸、卡内罗斯(Carneros)三个产区。相比其他五个主产霞多丽和黑皮诺的葡萄园,杜雷尔园还种植白皮诺(Pinot Blanc)和西拉(Syrah),葡萄产量较低,味道更为成熟浓郁。该地土壤表层为玄武岩,富含矿物质,并且有利于葡萄糖分的积累。瓦拉拉园(Walala Vineyard)靠近海洋,葡萄浸润了海洋的气息,回味悠长。威廉詹姆斯园(William James Vineyard)的葡萄具有海洋风味的同时还受到俄罗斯河的影响,带有沙士和樱桃可乐的独特风味。一叶天空园(One Sky Vineyard)海拔较高,气候凉爽,而阿拉娜园(Alana Vineyard)受到浓雾影响气温变化较大,这两个园区葡萄的生长期都相对较长,慢慢酝酿出成熟风味。峡谷风的存在让峡谷之王园(Gap’s Crown Vineyard)在白天雾气消散,保证了植物充足的光合作用,同时降低葡萄园的湿度,为黑皮诺和霞多丽提供了得天独厚的生长环境。

特雷史提酒庄的酿酒师具有独特的个人风格,让每一片土地、每一款酒都能展现自己的优势和独特性。酒庄酿造的葡萄酒会在全新法国橡木桶中进行陈酿,陈酿时间一般为11至16个月不等。对于一些霞多丽白葡萄酒,酒庄将部分酒液放入蛋形水泥罐、部分放入不锈钢罐进行陈年。陈酿过程能够进一步柔化单宁和酸,萃取橡木桶的风味,使葡萄酒的结构更加饱满、香气更为馥郁、口感更加柔顺。

酒庄每年在春秋两季推出新品,现在主打的3款霞多丽白葡萄酒和4款黑皮诺红葡萄酒品质出众,广受酒评家好评。2015年份的特雷史提杜雷尔园黑皮诺红葡萄酒 (Three Sticks Durell Vineyard Pinot Noir) 获得帕克团队(Robert Parker Team)的94分高分。2018年份和2019年份的特雷史提一叶天空霞多丽白葡萄酒 (Three Sticks One Sky Chardonnay) 获得美国酒评家杰布·丹那克(Jeb Dunnuck)94分的赞誉。