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霍普勒酒庄
Weingut Hopler

霍普勒酒庄介绍  THE PROFILE

霍普勒酒庄(Weingut Hopler)是一座位于奥地利布尔根兰(Burgenland)产区的家族经营式酒庄。该酒庄以酿造经典影片《音乐之声》(The Sound of Music)中特拉普家庭旅馆的葡萄酒而闻名。

回顾酒庄的发展历程,2004年是尤为特别的一年。为了扩大产能,霍普勒酒庄在这一年从温登湖畔(Winden am See)迁至三公里外的布赖滕布伦(Breitenbrunn)。如今,酒庄拥有2,500平方米的现代化生产车间,配备有电脑操控的机械化设备,这为酿造高品质的葡萄酒提供了强有力的保障。

酒庄葡萄园面积为46公顷,分布在新锡德尔湖(Lake Neusiedl)附近的丘陵地带。该地区的风土条件得天独厚,光照充足、温度和湿度适宜,非常适合葡萄种植。充足的热量赋予了葡萄完美的成熟度,园内黏土、石灰岩、砾石和史前岩石等多种类型的土壤为葡萄酒带来更为复杂浓郁的风味。酒庄共有五个葡萄园,它们分别是:奇斯堡园(Kirchberg)、阿尔特维奥尔泽园(Altvierholzer)、尚茨园(Schanz)、罗森伯格园(Rosenberg)和哈克尔贝格园(Hackelsberg)。奇斯堡园种植有蓝佛朗克(Blaufrankisch)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)和圣罗兰(St. Laurent),其中,蓝佛朗克和梅洛的表现尤为出色。阿尔特维奥尔泽园则种植有茨威格(Zweight)和黑皮诺(Pinot Noir),酿造的葡萄酒富含矿物质风味。尚茨园和罗森伯格园适合种植对环境非常“挑剔”黑皮诺,前者同时还种植有白皮诺(Pinot Blanc)。最后是哈克尔贝格园,该园区位于略微朝向西北的山坡上,这里多风且凉爽,适合种植早熟的圣罗兰。

多年来,霍普勒酒庄无论是在葡萄园管理还是在葡萄酒酿造上,都一直坚持可持续发展的原则。一方面,酒庄会定期对土壤的状况进行分析,并根据具体情况在一些葡萄园内种植覆盖作物,同时减少使用化学喷雾以及拒绝使用化学肥料和水分灌溉。另一方面,酒庄利用太阳能来为酿酒车间提供动力;酿酒过程中留下的果肉、果籽和果皮以及从葡萄藤修剪下来的枝叶也都会被重新放入葡萄园,为土壤提供养分;而在澄清酒液时,酒庄也仅使用以植物为基础制作的澄清剂。再加上酒庄种种细致的酿造技术,例如将人工采摘和及其采摘相结合,根据具体情况使用不锈钢罐、新橡木桶和旧橡木桶等不同的陈酿容器,使得酿造出的葡萄酒精致优雅且富含矿物质风味。

如今,酒庄还通过了国际食品标准(IFS)的认证,酿造的葡萄酒出口至美国、英国、爱尔兰和荷兰等38个国家,出口量占到总产量的70%。这些葡萄酒也在近年来多次获得知名杂志和酒评家的一致好评。例如,2016年份的霍普勒酒庄奇斯堡绿维特利纳白葡萄酒(Kirchberg Gruner Veltliner)散发着芒果、西番莲、杏仁和橘子的香气,并且夹杂着淡淡的橡木风味,酸度适中,口感丰富,于2018年获得了《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)90分的高分评价。2017年份的霍普勒酒庄茨威格红葡萄酒于2019年获得了知名酒评家詹姆斯·萨克林(James Suckling)90分的好评。2017年份的霍普勒酒庄逐粒精选葡萄干甜白葡萄酒(Trockenbeerenauslese)获得了《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)96分的高分评价。