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风脊酒庄
Windy Ridge Winery

风脊酒庄介绍  THE PROFILE

风脊酒庄(Windy Ridge Winery)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)的吉普史地(Gippsland)产区。该酒庄是吉普史地产区南部历史最悠久的酒庄,也是一座位于澳大利亚内陆地区最南端的酒庄。

  1985年,格鲁吉亚(Georgia)和格雷姆·威尔逊(Graeme Wilson)买下了克里斯·希尔先生(Chris Hill)于1978年开发的葡萄园,并建立了风脊酒庄。1988年,风脊酒庄生产了自己第一个年份的葡萄酒。从这年起,除了1992年和1993年,该酒庄每年都会生产黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒和马尔贝克(Malbec)-赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混酿红葡萄酒。现在,该酒庄也生产少量的塔明娜(Traminer)干白葡萄酒。

  风脊酒庄拥有约3公顷的葡萄园,位于南纬38.6度,距离墨尔本东南部约150公里。该葡萄园种植的葡萄品种主要为黑皮诺(1公顷)、赤霞珠(0.68公顷)、马尔贝克(0.3公顷)和塔明娜(1公顷)等。葡萄园不采用人工灌溉,葡萄成熟较晚,有利于葡萄葡萄糖类物质和酚类物质的积累和成熟。

  风脊酒庄酿酒所用的葡萄全部来自自己的葡萄园,所有的葡萄酒都在酒庄内生产、装瓶。该酒庄生产的红葡萄酒都要在法国或美国橡木桶中陈酿5年以上,生产出的葡萄酒馥郁芳香,口感柔和,结构复杂,适合陈年,一般可以继续陈年至少8至10年。现在,风脊酒庄每年的葡萄酒产量为400箱,除了红葡萄酒和白葡萄酒外,还出产部分波特酒(Port)。