波尔多的酒香：罗斯柴尔德男爵系列酒款推荐

从1933年起，位于法国梅多克（Medoc）地区波雅克（Pauillac）村的罗斯柴尔德男爵集团（Baron Philippe de Rothschild S.A）开始致力于将旗下各款葡萄酒都打造成为世界上最好的葡萄酒。经过数十年的苦心经营，现在的罗思柴尔德男爵集团不但拥有木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）、克拉米伦酒庄（Chateau Clerc-Milon）等优秀酒庄的顶级葡萄酒，还出品一些类似木桐嘉棣（Mouton Cadet）这样产量较大的品牌葡萄酒，而集团的这些品牌葡萄酒还包括罗斯柴尔德男爵系列（Baron Philippe de Rothschild Collection）葡萄酒。

　　罗斯柴尔德男爵系列葡萄酒虽不及上述提到的名酒那样引人眼球，但众所周知，罗斯柴尔德男爵集团拥有炉火纯青的葡萄酒调配技术，且旗下所有葡萄酒都融合了波尔多的酿酒传统、专业的酿酒团队和最尖端的酿造技术，这样，作为其中之一的该系列葡萄酒不但能满足不同市场的需求，还能成为消费者的一件艺术品和欢乐的源泉。

本文推荐的这款罗斯柴尔德男爵波尔多干红葡萄酒（Baron Philippe de Rothschild Bordeaux Rouge, Bordeaux, France）就是罗斯柴尔德男爵系列的葡萄酒之一。该酒采用梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）调配而成。梅洛葡萄一般适合栽种于黏土-石灰岩的土壤上，用它酿制出的葡萄酒往往带有浓郁的水果风味及柔顺的口感。而赤霞珠和品丽珠葡萄则一般栽培于沙土-砾石的土壤之上，能够出产带有较厚单宁的葡萄酒。当收获后的葡萄进行除梗、破皮后，就会进入具有温控功能的发酵罐中进行发酵。尔后进行的苹果酸-乳酸发酵还能使葡萄酒的口感更加成熟柔顺。此酒在熟成后，会在罗斯柴尔德家族的圣劳伦梅多克（Saint-Laurent-Médoc）酒厂进行装瓶。

消费者最后购买到的此款葡萄酒呈明亮的紫红色，散发着覆盆子、樱桃、香料和覆盆子的芳香。此酒口感圆润爽滑，浓郁度适中，单宁致密，还带有香草、焦糖、甘草和摩卡的风味，而酒中不同的味道之间还展现出了极好的平衡，较为适合与腓里牛排、牛仔骨或干酪板等食物搭配佐餐。

　　酒款性价比描述：有些超市中，单瓶的此款葡萄酒价格为人民币78元。以这样的价格品尝一款波尔多AC的葡萄酒是非常划算的。

　　编辑推荐指数：★★★★☆