波尔多2023期酒
酒款

美国加州的红酒怎么样?

加州葡萄酒多为风格简朴、果味浓郁的新世界酒。温暖的天气赋予了加州葡萄酒较高的酒精度,许多葡萄酒的酒精度都超过了13.5%。加州霞多丽常常通过苹果酸-乳酸发酵,使用橡木桶熟成,因此带有黄油味,酒体丰满。加州长相思(Sauvignon blanc)没有产自卢瓦尔河谷和新西兰的青草味道,但却有充满活力的酸味和新鲜的花香味。
加州赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在巴黎品酒会上为加州赢得荣誉,至今仍是当地最为重要的品牌酒。该酒果味浓郁,酒体丰满,适合陈年。而梅洛(Merlot)因广受欢迎于90年代得到广泛种植,用其酿制的葡萄酒至今仍是加州销量最高的以品种命名的葡萄酒。加州黑皮诺(Pinot noir)通常较为强劲、水果味浓。
仙粉黛(Zinfandel)一直是酿制加州红葡萄酒的主要品种,需要注意的是酿制红葡萄酒的是红仙粉黛(Zinfandel)。红仙粉黛(Zinfandel)酒十分强劲、果味浓郁、酸度高并有果酱风味。而白仙粉黛(Zinfandel)则用来酿制单薄、微甜的粉红色葡萄酒。仙粉黛虽然有欧洲血统,但仍被认为是美国特有葡萄品种。

参考资料: 加利福尼亚州
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