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琼瑶浆葡萄酒酿造时,需要做MLF处理吗?

在酿琼瑶浆葡萄酒时,基本不进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation),与此同时,还必须采取一些防止葡萄酒发生氧化(Oxidation)的措施。

参考资料: 琼瑶浆
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