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酒款

保存葡萄酒时,哪些可以直立存放?

保存葡萄酒时,如果是用软木塞封瓶的静止葡萄酒,那最好把它们水平横放。用螺旋塞封瓶的葡萄酒,都可以直立存放,当然如果非要水平横放,那也没有问题。

此外,香槟和其他类型的起泡酒也使用软木塞进行封瓶,不过,储存这些酒时,并不适合把它们横放。香槟/起泡酒瓶内的气压可达到6-8个大气压,其中的二氧化碳可以让软木塞达到足够的湿度,防止氧气进入瓶中。如果把它们水平横放,酒液浸透软木塞后,会降低软木塞的弹性,使得外界的氧气可以从微小的缝隙偷偷溜进瓶中,加速酒液的氧化过程。由此可见,储存香槟和各种起泡酒时,不需要把它们水平横放,而要把它们直立起来。

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